Archivos de Etiquetas: Seguridad alimentaria

¿Conoces la Norma de Seguridad Alimentaria BRC?

Comparte: La norma BRC Global Standard for Food Safety, de seguridad alimentaria, fue desarrollada para ayudar a las empresas a garantizar el máximo nivel de protección al consumidor y asegurar el cumplimiento de los requisitos legales aplicables a los productos alimentarios que suministran. Esta norma nació en el Reino Unido pero tiene un gran reconocimiento […]

Ventajas y beneficios de la IFS: Norma Internacional de Seguridad Alimentaria

Comparte: Las diferentes empresas y organizaciones que intervienen en la cadena alimentaria, tienen a su disposición normas como es la norma IFS, Norma Internacional de Seguridad Alimentaria) que aportan una serie de beneficios y ventajas principalmente a todas aquellas compañías que necesitan garantizar la seguridad alimentaria en aquellos productos que venden, así como conseguir que sus actividades alcancen […]

Tipos de trazabilidad alimentaria

Comparte: Siguiendo el hilo de nuestro artículo dedicado a qué es la trazabilidad alimentaria, en nuestra publicación de hoy vamos a hablar sobre los tipos de trazabilidad alimentaria que existen hoy en día. Entre los principales objetivos de la  trazabilidad alimentaria nos encontramos con que es ideal para encontrar y seguir el rastro de los […]

¿Qué es la Trazabilidad Alimentaria?

Comparte: A lo largo de las distintas publicaciones en nuestro blog, hemos tratado muchos  y diversos temas, entre los que podemos destacara, todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria. ¿Que entendemos como seguridad alimentaria? La seguridad alimentaria es el conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los […]

La ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Comparte: En varias ocasiones te hemos hablado sobre qué es un sistema de gestión, descubriéndote a su vez sus diferentes ventajas, que de alguna u otra forma aportan a las empresas u organizaciones que apuestan por su implantación. En referencia a la primera cuestión, sabemos que un sistema de gestión es útil a la hora de […]

¿Sabes lo importante que es el mantenimiento y la verificación de los Sistemas APPCC?

Comparte: Los Sistemas APPCC están reconocidos internacionalmente como una herramienta efectiva para la identificación de cualquier tipo de riesgo y son considerados como requisito legal en nuestro país ya que a través de una correcta definición, un adecuado mantenimiento y mediante la realización de una verificación anual de los mismos, las industrias alimentarias se aseguran de […]

¿Que es el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)?

Comparte: Tal y como se recoge en el DECRETO 61/2012, de 13 de marzo, por el que se regula el procedimiento de la autorización sanitaria de funcionamiento y la comunicación previa de inicio de actividad de las empresas y establecimientos alimentarios y se crea el Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de Andalucía todas […]

¿Cómo son las nuevas etiquetas de los alimentos?

Comparte: Desde el 13 de diciembre de 2014 se deben aplicar los aspectos detallados en el Reglamento Europeo de Información Alimentaria. Los objetivos del Reglamento Europeo 1169/2011 son la reordenación de las pautas a seguir en cuanto a las obligaciones que se deben cumplir para etiquetar productos alimentarios, subsanar las discrepancias que existían en la legislación de […]

¿Sabes que son los Food Trucks?

Comparte: Día a día se está volviendo más común el encontrarnos con un Food Truck a la salida de un centro comercial, en el aparcamiento de acceso a las zonas de playa, en los accesos a festivales o eventos que congregan a gran cantidad de público, etc. ya que se han convertido en tendencia desde […]

¿Informas sobre los alérgenos que pueden contener tus comidas?

Comparte: Como hemos comentado en publicaciones anteriores a raíz de la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor todos los restaurantes, comedores, centros de enseñanza, hospitales, empresas que distribuyan comidas, cafeterías, etc. están obligados a informar a los consumidores de sus productos sobre los alérgenos que estos contienen. Hasta […]