Archivos de Etiquetas: Seguridad alimentaria

GLOBALGAP

Comparte: Globalgap antiguamente conocido como Euregap es un organismo privado que establece normas voluntarias por las que se pueden certificar productos agrícolas en cualquier parte del mundo. El objetivo de Globalgap es definir una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicable a diferentes productos y que abarque la totalidad de la producción agrícola. En […]

ISO 22000. Sistema de gestión para la seguridad de los alimentos

Comparte: Como hemos venido diciendo en reiteradas ocasiones, cada vez, se está haciendo más hincapié en la importancia de asegurar la seguridad, legalidad y calidad de los alimentos que consumimos diariamente desde el inicio de la cadena de producción hasta que el producto llega al consumidor final. Por este motivo ISO, desarrollo la Norma de […]

Aprobado el Nuevo Reglamento sobre Etiquetado de Productos Alimentarios en la UE

Comparte: El pasado mes de abril, el Parlamento Europeo, aprobó un documento presentado por la europarlamentaria Renate Sommer, con este documento, se pretendía poner fin a los diversos e inconsistentes requisitos que existen actualmente referentes al etiquetado de productos alimenticios y dotar de un amplio abanico de normas a nivel europeo todo lo relacionado con […]

Todas las empresas alimentarias apuestan por el Sistema APPCC

Comparte: En la actualidad la mayoría de empresas alimentarias y restaurantes tienen implantado un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Este tipo de sistema se basa en la implantación de una serie de normas que aplicándolas correctamente permiten producir productos de calidad asegurando su legalidad y seguridad y evitar malos hábitos […]

Trazabilidad de los huevos de gallina

Comparte: Aunque la trazabilidad alimentaria se convierte en una serie de técnicas útiles para evitar y minimizar los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario, siempre es útil descubrir cómo sería la trazabilidad alimentaria según el grupo de alimentos que se produzcan. Es una […]

Trazabilidad de la carne de vacuno

Comparte: A lo largo de los días pasados te hemos hablado de la trazabilidad alimentaria, un sistema consistente como de buen seguro sabrás en un conjunto de técnicas orientadas a evitar o minimizar los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario. Por tanto, entre […]

Objetivos de la trazabilidad alimentaria

Comparte: A lo largo de la pasada semana nos ocupábamos de un tema sumamente importante para todas aquellas empresas que desarrollan cada día sus actividades dentro del propio sector alimentario: la trazabilidad alimentaria. Como ya te indicamos en un artículo en el que te explicábamos qué es la trazabilidad alimentaria, debemos tener siempre presente que […]

Tipos de código en la Trazabilidad Alimentaria

Comparte: En el día de ayer te hablábamos sobre los diferentes tipos de trazabilidad alimentaria existentes dentro del Plan de Control de Trazabilidad Alimentaria, especialmente recomendado para cualquier empresa del sector alimentario, dado que se aplica a toda la cadena alimentaria. Tal y como te explicamos en una nota anterior sobre qué es la trazabilidad […]

Certificación de productos alimentarios

Comparte: Se entiende por seguridad alimentaria al conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario. Por tanto, no hay duda que la certificación de productos alimentarios interesa especialmente a todas aquellas empresas del sector agroalimentario, no […]

Requisitos Simplificados de Higiene

Comparte: Nuestra anterior entrada al blog, fue sobre los PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH), también conocidos como PROGRAMAS DE PREREQUISITOS, la misma finalizó haciendo mención a las empresas a las cuales les era de obligatorio cumplimiento legal disponer de dicha documentación y a las empresas que nos les aplicaba dicho requerimiento legal pero si debían […]