La ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

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En varias ocasiones te hemos hablado sobre qué es un sistema de gestión, descubriéndote a su vez sus diferentes ventajas, que de alguna u otra forma aportan a las empresas u organizaciones que apuestan por su implantación.

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En referencia a la primera cuestión, sabemos que un sistema de gestión es útil a la hora de permitir a las empresas que los implantan el desarrollo y aprovechamiento de todo el potencial existente en la organización, además de la reducción de costes, la gestión de los riesgos sociales y el aumento de la satisfacción de los clientes, una mejor gestión de los riesgos medioambientales y de los riesgos financieros, y la eliminación de las barreras al comercio, entre otros.

Dentro de estos sistemas de gestión nos encontramos con los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos que se implantan bajo los requisitos de la norma ISO 22000 de Seguridad Alimentaria, una norma internacional que establece los requisitos que deben cumplir los sistema de gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos pueden ser implantados en todas las organizaciones que participan en la cadena alimentaria.

¿A qué tipo de empresas se recomienda la seguridad alimentaria?

Como veremos de forma más detallada más adelante, esta norma se recomienda a cualquier empresa del sector agroalimentario, dado que con ella se evitan o minimizan los peligros a los que, desde un punto de vista alimentario y nutricional, se pueden ver expuestos los consumidores finales.

Imagen | photoverulam

La ISO 9001

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En alguna que otra ocasión hemos respondido a una pregunta ciertamente interesante que concierne en definitiva a todas aquellas empresas y organizaciones que desean renovar de manera constante sus estrategias, operaciones y objetivos, y a su vez aprovechar todo su potencial: ¿qué es un sistema de gestión?.

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Un sistema de gestión es un conjunto de etapas las cuales se encuentran unidas en un proceso continuo, lo que permite trabajar de forma ordenada una idea hasta que se consiguen mejoras, y su posterior continuidad.

Los sistemas de gestión están basados en normas de reconocido prestigio y entre las mas conocidas podemos destacar la norma ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad.

Pero, ¿qué es la norma ISO 9001?

Es la herramienta en la que nos basamos para la implantación y certificación de los Sistemas de Gestión de la Calidad, que ayuda a poner de manifiesto lo mejor de las empresas, ya que, por un lado, permite comprender los procesos de entrega de los productos, y por otro, la prestación de los servicios que se realiza a los clientes.

¿Por qué contratar la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad?

Principalmente por los diferentes beneficios que ofrece a las organizaciones, puesto que ayuda a mejorar el modo de funcionamiento y gestión de una organización o compañía con independencia tanto de su tamaño y sector.

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Beneficios y ventajas de la norma ISO 9001

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ventajas iso 9001La norma ISO 9001 esta compuesta por una serie de requisitos que permiten la implantación de un sistema de gestión de la calidad con objeto de llevar a cabo una función importante dentro de cualquier organización: ayudar a poner de manifiesto lo mejor de la empresa.

Esto es posible gracias a que brinda la posibilidad de comprender los procesos de entrega de los productos, por un lado, y la prestación de los servicios que se realiza a los clientes, por otro.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de la norma ISO 9001? ¿Qué ventajas ofrece a mi empresa u organización?.

Los beneficios son varios si nos encontramos ante las ventajas que esta norma ofrece ante la gestión de la propia empresa en sí misma, ante el mercado y ante los clientes.

Desde un punto de vista de la gestión de la empresa, no hay duda que ayuda a mantener y mejorar la eficacia del sistema de gestión de la calidad, ayudando a su vez a aumentar la motivación y mejorar la gestión de los recursos propios.

En lo que se refiere a los beneficios de cara a los clientes, como ya te hemos indicado en un anterior momento, esta norma ayuda positivamente a la hora de aumentar la satisfacción de los clientes.

Mientras que, desde un punto de vista de los beneficios de cara al mercado, contar con esta norma es útil para mejorar la imagen de la organización en general, y particularmente de los servicios y productos que ofrecemos.

Descubre más sobre la norma ISO 9001 y conoce por qué nosotros podemos ayudarte a mejorar la calidad de tu empresa.

Los Gases de Efecto Invernadero en las empresas

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gases-efecto-invernaderoEn bastantes ocasiones te hemos indicado que cada vez tiende a ser mayor el número de empresas y organizaciones que, cada año, se acercan a nuestras oficinas preocupadas por el medio ambiente y la lucha contra el cambio climático.

Así, por ejemplo, entre los sistemas de gestión genéricos y los sistemas de gestión sectoriales que las organizaciones tienen a su disposición relacionados directamente con la protección y cuidado del medio ambiente, nos encontramos por ejemplo con los implantados bajo los requisitos de la norma ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente (útil para alcanzar un alto grado de protección ambiental, reduciendo los riesgos y ahorrando costes)  o los Sistemas de Gestión Energética implantados bajo los requisitos de la norma ISO 50001 de Sistemas de Gestión de la Eficiencia Energética (ideal para mejorar el rendimiento energético de la empresa).

En lo que se refiere a la propia protección del medio ambiente, se denomina GEI a los Gases de Efecto Invernadero, unos tipos de gases cuya presencia en la atmósfera tiende a contribuir al calentamiento global del planeta y al Efecto Invernadero.

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Por este motivo, siempre es fundamental para aquellas organizaciones cuyas actividades se caractericen por los impactos ambientales que generan a la atmósfera la realización de un informe técnico que persigue la divulgación de las cantidades de este tipo de contaminantes que se liberan a la atmósfera.

De esta forma la empresa es capaz de identificar aquellas fuentes de emisión de gases de efecto invernadero que derivan de las actividades que cada día lleva a cabo la organización, a la vez que se descubren aquellas oportunidades que permiten reducir estos gases, su compensación o la propia mitigación de las emisiones.

¿El principal objetivo? Mejorar la imagen ambiental de la empresa. Por tanto, si deseas conocer más al respecto, en INTEGRA nuestros técnicos Licenciados en Ciencias Ambientales con más de 15 años de experiencia llevarán a cabo los reportes de emisiones de GEI que tu empresa necesita.

Imagen | CECAR – Climate and Ecosystems Change Adaptation R

La norma ISO 14001

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norma-iso-14001-medio-ambienteDentro de los diferentes sistemas de gestión nos podemos encontrar con una diversidad de sistemas basados en normas internacionales ideales para aquellas empresas que desean optimizar sus recursos, reducir costes y mejorar su productividad.

Y es que como hemos ido comentando en las diferentes publicaciones relacionadas con lo que son los sistemas de gestión, sabemos que estos, son herramientas que brindan la posibilidad a la organización de trabajar de manera ordenada una determinada idea hasta que no solo se consiguen mejoras, sino también su posterior continuidad.

Y es aquí donde nos encontramos con la norma ISO 14000 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente. Los sistemas de gestión implantados bajo los requisitos de la norma ISO 14001 permiten asegurar el cumplimiento de los requisitos legales, la reducción de los riesgos ambientales, el ahorro de costes (optimizando el consumo de las materias primas o energía) y mejorar la posición de la empresa y la potenciación de la imagen corporativa en la sociedad.

¿Qué es la norma ISO 14001 Medio Ambiente?

Como su propio nombre podría llegar a indicar, la norma ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente establece cómo implantar un sistema de gestión medioambiental eficaz en la empresa, de forma que la organización consiga gestionar el equilibrio entre la reducción del impacto medioambiental con el propio mantenimiento de la rentabilidad.

¿A que empresas se les recomienda la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental?

Aunque cualquier sistema de gestión está siempre recomendado a toda empresa que quiera mejorar su posición e imagen actual, y a la vez reducir costos, en el caso de los Sistemas de Gestión Medioambientales existen casos particulares especialmente indicados para su puesta en funcionamiento:

  • Industrias manufactureras
  • Todos los sectores industriales
  • Compañías de alto riesgo
  • Organizaciones de servicio de bajo riesgo
  • Compañías con una sola sede
  • Grandes compañías multinacionales
  • Fabricantes de equipo original (y proveedores).

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¿Que es la consultoría medioambiental?

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No hay duda que cada vez tiende a ser mayor el número de empresas y organizaciones que cada día se preocupan un poquito más por todo lo que tiene que ver con el medio ambiente.

En varias publicaciones nos hemos centrado en los beneficios de la norma ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente, en detallar los beneficios que aporta implantar un Sistema de Gestión basado en sus requisitos, etc. pero esre, es cierto que siempre es aún más útil tener claro a qué empresas se les recomienda en implantar este tipo de herramienta.

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Como hemos comentando en innumerables ocasiones, los Sistemas de Gestión del Medio Ambiente implantados bajo los requisitos de la norma ISO 14001 les permite a las empresas que la apuestan por ellos, el asegurarse del cumplimiento de los requisitos legales, la reducción de la aparición de riesgos ambientales, el ahorro de costes (ya que se optimiza el consumo de las materias primas o de la energía) y mejorar su posicionamiento y la potenciación de su imagen corporativa en la sociedad.

Y es aquí donde, por ejemplo, la consultoría medioambiental tiene bastante que decir.

¿Qué es la consultoría medioambiental?

La consultoría medioambiental engloba todo un conjunto de servicios relacionadas con la realización de estudios, informes y trabajos ambientales, con independencia de que éstos sean exigidos por la normativa o por la Administración, o sean voluntarios.

Se trata de una consultoría especialmente recomendada a empresas que no solo se preocupen por el medio ambiente, sino que poseen la necesidad de llevar a cabo un estudio o informe medioambiental, un diagnóstico y actualización de la normativa que le resulta de aplicación, una auditoría energética, un estudio de emisión de gases de efecto invernadero y, en definitiva, a cualquiera que tenga un problema medioambiental que desee resolver.

Imagen | Swami Stream

¿Te gustaría asegurarte de que cumples con la legislación ambiental?

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Dentro de la consultoría medioambiental sobre la que te hemos hablado varios días nos encontramos con el servicio de legislación ambiental, que viene a completar la consultoría y ayuda a las empresas a recibir una información personalizada, no solo una relación de normativa ambiental que afecte a su actividad.

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Como de buen seguro sabrás, la denominada como consultoría medioambiental consiste en un conjunto de servicios relacionadas con la realización de estudios, informes y trabajos ambientales, con independencia de que éstos hayan exigidos por la normativa o por la Administración, o bien sean voluntarios.

¿Qué es el servicio de legislación ambiental?

El servicio de legislación ambiental consiste en la realización de un diagnóstico de la legislación ambiental, que resulta de aplicación a una empresa. Para ello, se extractan los diferentes requisitos concretos que la compañía u organización debe cumplir.

A diferencia de lo que ocurre con muchas auditorías y consultorías, en Integra nuestros clientes no solo obtienen una relación de la normativa ambiental que afecta a su actividad. También reciben una información personalizada que contempla tanto lo que tienen que hacer como los registros que deben poseer sus empresas para garantizar el cumplimiento con la legislación que les aplica.

¿A qué empresas se recomienda?

Prácticamente se recomienda a todas aquellas empresas que, al 100%, quieran garantizar que cumplen con la legislación ambiental que les aplica en función de las actividades que llevan a cabo.

Además, es recomendable a todas aquellas que quieren y desean disponer de una herramienta que les permita cumplir con dos requisitos fundamentales de la ISO 14001: la identificación y evaluación de cumplimiento de requisitos legales ambientales.

Imagen | New York District, U.S. Army Corps of Engineers

¿A que empresa se recomienda la norma ISO 14001 de Medio Ambiente?

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Como de buen seguro sabrás, los sistemas de gestión se han convertido en un elemento sumamente importante y especialmente a destacar en una gran diversidad de empresas y organizaciones.

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Y es que, a diferencia de lo que piensan muchos, lo cierto es que para disfrutar de las ventajas de un sistema de gestión, en tanto en cuanto lo aplicamos a nuestra propia organización, no se requiere ser una gran empresa; basta con tener la mentalidad de seguir creciendo y de aportar a nuestra compañía, por tanto, unos certificados de calidad que mejoran su imagen, su producción y sus servicios de cara no solo a nuestros clientes más directos, sino a nuestra propia competencia.

Por ello, la norma ISO 14001 Medio Ambiente es una norma que permite a las empresas que la apliquen asegurarse el cumplimiento de los requisitos legales, la reducción de riesgos ambientales, el ahorro de costes (ya que se optimiza el consumo de las materias primas o de la energía) y mejorar la posición de la empresa y la potenciación de la imagen corporativa en la sociedad.

¿A qué empresa es recomendable la norma ISO 14001 Medio Ambiente?

Teniendo en cuenta que el impacto medioambiental se ha convertido en los últimos años en un tema candente e importante en prácticamente todo el mundo, no hay duda que esta norma resulta significativa y aplicable a cualquier empresa.

No obstante, es cierto que también existen casos particulares que deberían tener especialmente en cuenta la aplicación de esta norma:

  • Todos los sectores industriales
  • Industrias manufactureras
  • Compañías de alto riesgo y con una sola sede
  • Grandes compañías multinacionales
  • Organizaciones de servicio de bajo riesgo
  • Fabricantes de equipo original (y proveedores).

Imagen | AndyRobertsPhotos

¿Por que es necesario un sistema de gestión?

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Tal y como te explicábamos en anteriores notas, en las que precisamente te hablábamos sobre ¿qué es un sistema de gestión?, no hay duda que se trata de una opción especialmente recomendable para la mayoría de las empresas y organizaciones que deseen mejorar cada día un poco más.

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¿Por qué? Fundamentalmente porque un sistema de gestión consiste en un conjunto de etapas las cuales se encuentran unidas en un proceso continuo, que permite trabajar de manera ordenada una determinada idea hasta que no solo se consiguen mejoras, sino también su posterior continuidad.

Por ello, cuando una empresa u organización se plantea la posibilidad de implementar un sistema de gestión, aconsejamos tener siempre presente las diferentes ventajas de un sistema de gestión. Entre las que destacan:

  • Reducción de costes
  • Gestión de riesgos sociales, medioambientales y financieros
  • Aumento de la satisfacción de los clientes
  • Potenciación de la innovación
  • Posibilidad de lograr mejoras continuamente
  • Facilidad para acceder a nuevos mercados

Y llegados a este punto nos encontramos en un momento en el que puede ser interesante responder a otra pregunta importante: ¿por qué es necesario un sistema de gestión en mi empresa?.

Un sistema de gestión es necesario e incluso imprescindible en una compañía u organización porque, como sabemos, las empresas que operan actualmente se enfrentan a una gran variedad de retos.

Entre estos retos más importantes, nos encontramos con la gran competitividad existente a día de hoy unida a la globalización y la velocidad de los cambios, lo que a su vez se requiere una óptima capacidad de adaptación, consiguiendo una rentabilidad que ayude positivamente en un buen crecimiento utilizando las ventajas que nos ofrece la tecnología.

El equilibrio entre estos retos se puede convertir en un proceso difícil, donde el sistema de gestión ayuda muchísimo, dado que permite aprovechar y desarrollar el potencial existente en nuestra organización.

Ventajas de implantar un sistema de gestión

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No hay duda que, en pleno siglo XXI, las empresas que operan y trabajan cada día se enfrentan a una gran diversidad de retos, muchos de ellos bastante significativos: globalización (especialmente en empresas nacionales que operen también en el extranjero), competitividad, crecimiento, tecnología y rentabilidad.

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Pero tampoco podríamos olvidarnos de una cuestión fundamental: la velocidad de los cambios que cada día se producen incluso cada vez más rápidos, y la capacidad de adaptación que las empresas tienen sobre éstos.

Por todo ello, implantar un sistema de gestión es útil para muchas empresas y organizaciones porque les ayuda a equilibrar la mayoría de los retos indicados anteriormente, y a su vez, les brinda la posibilidad de desarrollar y aprovechar todo el potencial existente en la compañía.

Principales ventajas de implementar un sistema de gestión en tu empresa

  • Reducción de costos
  • Gestión de los riesgos sociales
  • Aumento de la satisfacción de los clientes
  • Gestión de los riesgos medioambientales
  • Potenciación de la innovación
  • Gestión de los riesgos financieros
  • Posibilidad de lograr mejoras continuamente
  • Eliminación de las barreras al comercio
  • Mayor facilidad para acceder a nuevos mercados

Además de estas ventajas principales no debemos olvidarnos de una cuestión ciertamente fundamental: la posibilidad de incrementar la confianza de los clientes actuales, dado que con la consecución de la certificación obtenida a través del sistema de gestión, aportaremos una mayor calidad y confianza a nuestra empresa.

Algunos de nuestros sistemas de gestión

Imagen | opensourceway