LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, DE VITAL IMPORTANCIA EN CUALQUIER EMPRESA AGROALIMENTARIA

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Es por todos conocida, la importancia que tiene hoy día la seguridad de los alimentos por su relación directa con nuestra salud. Y por tano, es fundamental para cualquier empresa relacionada con el sector de la alimentación poder transmitir confianza a los consumidores.

Además, los cambios en los hábitos alimenticios y el aumento de los colectivos que sufren determinadas enfermedades de origen alimentario, como las intolerancias y alergias alimentarias, han llevado a cambios en los modos de producción y en la forma de ofrecer la información al consumidor.

La legislación europea, va marcando las reglas a seguir en cuanto en cuanto a la prevención, eliminación y reducción del nivel de riesgos para la salud humana en toda la cadena alimentaria, incluyendo procesos, productos y actividades relacionados con la manipulación y producción de alimentos. Por tanto, todos los actores implicados en dicha cadena deben tomas las medidas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria, ya sean empresas grandes o pequeñas, productores o distribuidores, exportadores o importadores…

Las empresas, como paso fundamental, deben establecer y poner en marcha programas y procedimientos de seguridad alimentaria, considerando todos los requisitos básicos de higiene a través de planes y el autocontrol basado en los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) del Codex Alimentarius. Y en este proceso de desarrollar el Sistema de Autocontrol de la empresa uno de los aspectos más importantes es, sin duda, la formación de los trabajadores, ya que de ellos dependerá el éxito de este.

Pero, además de la implantación de un Sistema de Autocontrol, las empresas agroalimentarias pueden optar por dar un paso más, y utilizar herramientas para implementar Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria que les aporten valor añadido y sean reconocidos a nivel internacional. Estas herramientas pueden ser las normas ISO 22000, BRC (British Retail Consortium) y/o IFS (International Food Standard).

Si desea información acerca de las normas de seguridad alimentaria y de cómo implantarlas en su empresa no dude en llamarnos.

Foto: vectorpouch

PLAN FOOD DEFENCE, INDISPENSABLE PARA EXPORTAR A EEUU

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Los productos agroalimentarios producidos en Europa y exportados a los Estados Unidos están obligados a disponer de plan o protocolo de FOOD DEFENSE, para englobar las actividades asociadas con la protección del suministro nacional de alimentos contra actos intencionados o deliberados de contaminación o alteración de los mismos. Esta obligación se impuso tras el atentado a la Torres Gemelas, y es requisito indispensable.

El servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección del USDA (Department of Agriculture) define “FOOD DEFENSE” como la protección de los productos alimentarios contra el adulterado intencionado por agentes biológicos, químicos, físicos o radioactivos.

Una empresa que lo implanta establecerá una estrategia para proteger la cadena de producción alimentaria de cualquier intención de adulterar, ya sea biológica, física o químicamente su producto, evitando que pudiera llegar al consumidor final.  Y es más importante de lo que parece puesto que un ataque intencionado puede venir tanto desde el interior (propio personal) como desde el exterior, con la clara intención del sabotaje a la empresa o a la población a través de la empresa (terrorismo).

El objetivo del protocolo Food Defense  será lograr la identificación, el control y la vigilancia de los posibles focos de contaminación intencionada que pueden afectar a los productos alimentarios para poder establecer e implantar las medidas preventivas necesarias que garanticen el control y la reducción de los focos identificados.

Actualmente Food Defense es un requisito de obligado cumplimiento recogido dentro de normas internacionales de seguridad alimentaria, como son las normas BRC, IFS e ISO 22000, y de obligado cumplimiento por parte de la FDA (US Food and Drug Administration).

Por ultimo es importante dejar constancia de que Food Defense es una herramienta que permite controlar los posibles peligros desde la prevención y/o la respuesta rápida ante una situación de emergencia en materia de seguridad alimentaria.

¿Quieres implantar alguna de las normas de seguridad alimentaria que incluyen Food Defense o bien cumplir directamente con este protocolo? Nos encontramos a tu disposición para asesorarte sin ningún tipo de compromiso. Contacta con Integra.

Foto: stevepb

¿LE INTERESA IMPLANTAR UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN (SGSI)?

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Un Sistema de Seguridad de la Información es para una empresa el diseño, implantación y mantenimiento de una serie de procesos que le permitirán gestionar eficientemente la accesibilidad de la información al tiempo que asegura su confidencialidad, integridad y disponibilidad, pero minimizando a la vez los riesgos de seguridad.

Para poder garantizar la correcta implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI), la base es definir la estrategia a seguir por toda la organización para garantizar la seguridad de la información y posteriormente delimitar e identificar la información de carácter protegido que será el objeto del SGSI. La información es el conjunto de datos que poseen un valor para la empresa u organización, independientemente del formato en que se presente o guarde.

¿Pero cómo garantizamos desde Integra, que el SGSI que vamos a implantar en su organización se adapta a sus necesidades?

  1. Analizando los riesgos que determinan las amenazas y vulnerabilidad de la información que gestiona la empresa
  2. Seleccionando los controles y detallando los objetivos que quieren cumplir en materia de seguridad
  3. Definiendo las medidas correctoras más adecuadas para la empresa, basadas en los riesgos detectados que se deben minimizar.

¿Qué ventajas obtiene tras la implantación de un SGSI?

– Poder certificarse conforme la norma ISO 27001 de Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información, diferenciándose de la competencia.

– Cumplir con la legislación vigente

– Mejora de los procesos y procedimientos existentes relacionados con la gestión de la información

– Garantizarle a los clientes, proveedores, trabajadores…que la información proporcionada se gestiona de forma segura

No lo dude, el equipo técnico de Integra dará cumplimiento a sus expectativas y garantizara la seguridad de la información que gestionan en su empresa. Consúltenos

 

LA COMUNICACIÓN DE LAS BRECHAS DE SEGURIDAD EN EL RGPD

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

El Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) establece la obligación de notificar a la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) las brechas e incidentes de seguridad que puedan afectar a los datos personales.

Cualquier organización que trate datos personales se encuentra expuesta a sufrir brechas de seguridad que pueden repercutir o no en la privacidad de los interesados. El RGPD define las violaciones de seguridad como aquellas “que ocasionen la destrucción, pérdida o alteración accidental o ilícita de datos personales transmitidos, conservados o tratados de otra forma, o la comunicación o acceso no autorizados a dichos datos, susceptible en particular de ocasionar daños y perjuicios físicos, materiales o inmateriales”.

Cuando se produzca una violación de la seguridad de los datos que pueda suponer un riesgo para los derechos y libertades de los afectados (robo de la información, acceso no autorizado a la información, publicación de información en internet de datos personales, etc), el Responsable del tratamiento tendrá la obligación de notificarla en el plazo de 72 horas a la Autoridad de Control (Agencia Española de Protección de Datos).  La notificación incluirá toda la información necesaria para el esclarecimiento de los hechos que hubieran dado lugar al acceso indebido a los datos personales y se realizará por medios electrónicos a través de la sede electrónica de la Agencia Española de Protección de Datos en la dirección: https://sedeagpd.gob.es.

La notificación de la quiebra de seguridad deberá incluir como mínimo la siguiente información:

  • Tipo de incidencia
  • Fecha y hora en que se produjo o se detecta
  • Persona que realiza la notificación
  • Persona a quien se comunica
  • Efectos que puede producir la incidencia
  • Descripción detallada de la misma
  • Medidas correctoras aplicadas

En los casos en los que la violación de seguridad entrañe un alto riesgo para los interesados, además de la comunicación a la Autoridad de Control, se deberá comunicar dicha quiebra en la seguridad a los interesados con el objetivo que los mismos puedan tomar medidas oportunas para protegerse de las posibles consecuencias.

En el caso que no se pueda identificar a todos los afectados, la comunicación se podrá realizar mediante la publicación de un anuncio en los medios de comunicación.

Foto: onlyyouqj

LA VERSIÓN 8 DE LA NORMA BRC TRAE CAMBIOS. CONÓCELOS

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

La norma BRC Global Standard for Food Safety, de seguridad alimentaria, fue desarrollada para ayudar a las empresas a garantizar el máximo nivel de protección al consumidor y asegurar el cumplimiento de los requisitos legales aplicables a los productos alimentarios que suministran.

Con esta norma se evalúa la capacidad de los proveedores y distribuidores para garantizar la seguridad de los alimentos que ofrecen al consumidor. Y… ¿cómo lo hace? Pues estableciendo una serie de requisitos, coherentes con las normas de seguridad alimentaria y las buenas prácticas de fabricación, y audita periódicamente el cumplimiento de estos por parte de las empresas.

Los constantes cambios y problemas a los que se enfrenta la industria alimentaria exige normativas cada vez más específicas, y el British Retail Consortium a querido dar respuesta una vez más a dichos cambios con la publicación de una nueva versión de la norma BRC Food, concretamente la versión 8.

¿Qué cambios introduce esta versión?

  • Fomentar el compromiso de la Dirección, a través del desarrollo de la cultura de seguridad de los productos dentro de la empresa
  • Ampliar los requisitos para la vigilancia ambiental
  • Alentar a los sitios a seguir desarrollando sistemas de seguridad y defensa alimentaria 
  • Amplía la frecuencia para la revisión y actualización de la evaluación de riesgos de las materias primas, será al menos cada 3 años.
  • Aclara los requisitos para las zonas de riesgo de producción de alto riesgo, alto cuidado y ambiente de alta asistencia
  • Añade mayor claridad para los sitios que fabrican alimentos para mascotas 
  • Establece la obligación de planificar 4 auditorías internas a lo largo del año.

El periodo de transición que se ha fijado para aquellas empresas que ya están certificadas bajo la versión anterior es de 6 meses, y por tanto para febrero de 2019 todas las empresas estarán ya auditadas bajo los requisitos de la versión 8.

Si necesita asesoramiento para adaptarse contacte con nosotros.

Foto: freepik

¿QUIERE GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN EN SU EMPRESA? ISO 27001 ES SU RESPUESTA

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Hoy día, con la digitalización del mundo empresarial, se hace indispensable para una empresa mantener la seguridad de la información, y de hecho son muchas las normas dirigidas a este fin y que permiten regular distintos aspectos en materia de seguridad, como puede ser la protección de datos de carácter personal, el comercio electrónico…o muchos otros.

Pues bien, ISO 27001 es la norma internacional certificable que define los requisitos que debe tener un Sistema de Gestión de Seguridad de la Información (SGSI), y que por tanto, englobaría el cumplimiento de todos aquellos requisitos en materia de seguridad de la información regulados por normativas. Por tanto, implantar esta norma posibilitaría a la empresa demostrar a sus clientes que gestiona adecuadamente la seguridad de la información que maneja, que cumple con la normativa vigente y además que está disminuyendo los riesgos de fraude, y de pérdida o filtración de información.

ISO 27001 se basa en la gestión de riesgos, es decir que, los identifica, los evalúa y luego establece las medidas necesarias para tratarlos. Y es una norma recomendable para cualquier tipo de empresa y de cualquier sector siendo especialmente interesante para empresas del sector financiero, sanitario, publico, de tecnologías de la información (TI) y subcontratas que gestionen información por encargo de otros ya que estas manejan información muy detalla de clientes, proveedores, pacientes…

Los principales beneficios que logran las empresas que implantan un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI) bajo la Norma ISO/IEC 27001 son:

  • Evidenciar el cumplimiento de la legislación vigente.
  • Demostrar a los clientes que la seguridad de la información es fundamental para la organización
  • Verificar que los posibles riesgos a los cuales se enfrenta la empresa, están identificados, evaluados y gestionados, garantizando la seguridad de la información que maneja…
  • Cumplir con el principio de Responsabilidad proactiva, que tan de moda se ha puesto a raíz de la entrada en vigor del Reglamento General de Protección de Datos, y que nos obliga a tener que demostrar que cumplimos con la norma.

Y quizá, una de las ventajas que presenta esta norma, sea que se puede adaptar a cada empresa, en función de sus características y las necesidades que tenga en materia de seguridad de la información.

¿Quiere garantizar la seguridad de la información que maneja en su empresa? Contacte con nosotros, estaremos encantados de asesorarle.

Foto: onlyyouqj

LA ADAPTACIÓN AL RGPD PUEDE TENER PREMIO

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) ha convocado una nueva edición de los ‘Premios Protección de Datos Personales 2018’. En esta ocasión se incluye nuevas categorías como:

  • Categoría de Buenas Prácticas sobre Iniciativas para adaptarse al Reglamento
  • Comunicación,
  • Buenas Prácticas Educativas para el uso seguro de internet por los menores
  • Investigación Emilio Aced.

Con estas categorías, la AEPD pretende reconocer el trabajo realizado en distintos ámbitos de nuestra sociedad para proteger el derecho de los individuos a que sus datos personales estén seguros. Concretamente quiere valorar el esfuerzo llevado a cabo en el ámbito educativo, empresarial, científico, en los medios de comunicación y/o en las administraciones públicas.

Las empresas del sector privado pueden presentarse al Premio a las Buenas prácticas sobre iniciativas para adaptarse al Reglamento, en el que se valorarán principalmente aquellas iniciativas en las que la adaptación al RGPD haya presentado una mayor dificultad,  por tratarse de empresas que realizan tratamientos de datos de alto riesgo.  El plazo para la presentación de candidaturas finalizará el 30 de noviembre.

La AEPD quiere reconocer el esfuerzo de las empresas porque la adaptación al Reglamento les ha supuesto incorporar en el día a día de su actividad las medidas de seguridad necesarias para proteger los datos de carácter personal, siendo por tanto, la protección de datos un aspecto más que se asume la empresa dentro de su filosofía y política. El Reglamento además obliga a que la empresa implante medidas de evaluación y seguimiento continuas que permitan acreditar el cumplimiento de este, lo que les supone grandes esfuerzos de adaptación.

Si su empresa aún no se ha adaptado al RGPD o no sabe cómo demostrar que cumple con la responsabilidad proactiva que se le exige, llámenos.

Foto: rawpixel.com

ANÁLISIS DE RIESGOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTO EN EL REGLAMENTO DE PROTECCIÓN DE DATOS

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Hoy en día, es fundamental para la buena marcha de una empresa que su gestión se apoye en una identificación y evaluación de riesgos que le permita poner en marcha las medidas necesarias para prevenirlos y evitarlos. De hecho, son ya varias las normativas de sistemas de gestión que están incluyendo este enfoque en su estructura, como es el caso de las últimas versiones de las normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000…y muchas otras.

Pues bien, la protección de datos no podía ser menos, y el nuevo Reglamento UE 2016/679 General de Protección de Datos (RGPD) exige a los Responsables de tratamiento de los datos que adopten las medidas necesarias de seguridad basándose en los posibles riesgos que detecten. Concretamente, establece lo siguiente:

Artículo 25.1 del RGPD: “Teniendo en cuenta el estado de la técnica, el coste de la aplicación y la naturaleza, ámbito, contexto y fines del tratamiento, así como los riesgos de diversa probabilidad y gravedad que entraña el tratamiento para los derechos y libertades de las personas físicas, el responsable del tratamiento aplicará, tanto en el momento de determinar los medios de tratamiento como en el momento del propio tratamiento, medidas técnicas y organizativas apropiadas, como la seudonimización, concebidas para aplicar de forma efectiva los principios de protección de datos, como la minimización de datos, e integrar las garantías necesarias en el tratamiento, a fin de cumplir los requisitos del presente Reglamento y proteger los derechos de los interesados”.

Artículo 32.2 del RGPD: “Al evaluar la adecuación del nivel de seguridad se tendrán particularmente en cuenta los riesgos que presente el tratamiento de datos, en particular como consecuencia de la destrucción, pérdida o alteración accidental o ilícita de datos personales transmitidos, conservados o tratados de otra forma, o la comunicación o acceso no autorizados a dichos datos.”

En efecto, el RGPD establece la necesidad de que cualquier empresa u organización adopte las medidas de seguridad teniendo en cuenta los riesgos. En cambio, la Evaluación de impacto no se requiere siempre, sino que cada organización debe valorar si es necesaria o no en función de cada actividad de tratamiento que lleve a cabo.  Será fundamental el análisis de riesgo previo para poder determinar si existe algún tratamiento con nivel de riesgo alto para los derechos de las personas físicas que nos obligue a realizar la evaluación de impacto, pero además el RGPD nos da pistas, y en el artículo 35.3 describe varios casos en los cuales se ha considerado que un tratamiento puede derivar en riesgos elevados y son aquello en los que exista:

  • Evaluación sistemática y exhaustiva de aspectos personales de personas físicas que se base en un tratamiento automatizado como la elaboración de perfiles y sobre cuya base se tomen decisiones que produzcan efectos jurídicos para las personas físicas o que les afecten de modo similar.
  • Tratamiento a gran escala de las categorías especiales de datos personales, o datos sobre condenas e infracciones penales o medidas de seguridad conexas.
  • Observación sistemática a gran escala de una zona de acceso público

La Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) ha publicado varias guías que abordan tanto el Análisis de Riesgos como la Evaluación de impacto.

Si tiene dudas y necesita más información en relación con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) contacte con nosotros.

Foto: d3images

SERVICIOS DE “CLOUD COMPUTING” Y CÓMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO GENERAL DE PROTECCIÓN DE DATOS

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Hoy día las tecnologías avanzan a un ritmo vertiginoso para adaptarse a nuestras necesidades y hacernos la vida más fácil y cómoda. Pero este avance nos pone ante el reto de cómo proteger nuestra privacidad cuando toda la información está vagando en internet. Es más, cada día aumenta el número de empresas que optan, para gestionar y almacenar su información, por las distintas modalidades de servicios de “cloud computing” o como la mayoría lo conocemos almacenamiento en la nube.  Este servicio nos aporta muchas ventajas, pero también inconvenientes, siendo el más importante la clara pérdida de control sobre los datos.

¿Qué tener en cuenta para que su empresa cumpla con el RGPD al contratar este servicio?

En primer lugar, debemos tener en cuenta que la empresa que contrata un servicio de “cloud computing” seguirá siendo Responsable de tratamiento de los datos de carácter personal, ya que por el hecho de firmar un contrato no se traspasa esa responsabilidad al proveedor del servicio, sino que éste se convertirá en Encargado de tratamiento.

El Reglamento exige que el proveedor contratado ofrezca garantías suficientes en materia de protección de datos, es decir, que sea capaz de demostrar que dispone de los medios necesarios para cumplir con sus obligaciones como encargado de tratamiento.  Y será muy importante definir muy bien ese contrato de encargo de tratamiento, teniendo en cuenta los siguientes requisitos:

  • Que defina claramente las finalidades de tratamiento.
  • Que incluya información acerca de la intervención de terceras empresas en la prestación del servicio. Ya que, si es así la empresa debe dar su consentimiento para que pueda intervenir y especificando con qué finalidad de tratamiento.
  • Que incorpore información sobre la ubicación de los datos, es decir en qué país. Esta información es importante puesto que si el país es perteneciente a la Comunidad Económica Europea no se considerará transferencia internacional de datos y además ofrecerá todas las garantías jurídicas. Pero en el caso de que vayan a estar localizados en países que no pertenecen al Espacio Económico Europeo habrá transferencia internacional de datos, y se debe tener en cuenta que el país ofrezca garantías jurídicas adecuadas, es decir que ofrezca un nivel de protección equivalente al del Espacio Económico Europeo y así se haya acordado por la Agencia Española de Protección de Datos o por Decisión de la Comisión Europea. Puede consultar los países considerados de garantía por la Agencia Española de protección de datos pinchando aquí.
  • Que exija ciertas medidas de seguridad, como la de garantizar la integridad de los datos personales, evitar accesos no autorizados y la posibilidad de recuperar la información en caso de que se produzcan incidencias de seguridad.
  • Que incluya un compromiso de garantizar la confidencialidad utilizando los datos sólo para la finalidad de tratamiento establecida en el contrato y que garantice el compromiso de confidencialidad de sus trabajadores.
  • Que defina que en el caso de rescisión del contrato unilateralmente o por ambas partes, el Encargado de tratamiento tendrá la obligación de entregar toda la información al cliente en el formato que se acuerde, en el plazo más breve posible y con total garantía de la integridad de la información. Y para asegurar que el proveedor no se queda con datos de carácter personal, es recomendable requerir una certificación de la destrucción de la información una vez devuelta al Responsable de tratamiento.

Para ampliar información acerca de este tema puede consultar la Guía Para Clientes Que Contraten Servicios De “Cloud Computing” publicada por la Agencia Española de Protección de Datos.

Y si su empresa aún no se ha adaptado al Reglamento General Europeo de Protección de Datos y necesita ayuda, llámenos.

Foto: creativeart

IFS LOGISTICS, LA NORMA PARA LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

IFS Logistics es una norma pensada para las empresas de transporte, distribución, carga y descarga, y almacenamiento de productos tanto alimentarios como no alimentarios, y cuyo objetivo principal es garantizar la transparencia a lo largo de la cadena de suministro, uniendo para ello comercio e industria a través de las certificaciones.

Este sistema de certificación es una gran opción para aquellas empresas de logística cuyo objetivo sea trabajar con grandes superficies o distribuidoras, puesto que la obtención del certificado de IFS Logistics da acceso a una base de datos de empresas certificadas pertenecientes a toda la cadena de producción y distribución, y que podrán contactar entre ellas.

Además, la propia norma exige a las empresas certificadas que sus proveedores logísticos también lo estén o que se ajusten a sus requisitos, con el objetivo de que se mantenga la transparencia de los procesos y asegurando la calidad y seguridad de los productos. Por esto, cada día son más las empresas que exigen estos requisitos a sus proveedores.

Los requisitos de la norma IFS Logistics se divide en 6 capítulos:

  • Responsabilidad de la dirección
  • Sistema de gestión de la calidad y seguridad del producto
  • Gestión de los Recursos
  • Realización del servicio
  • Medidas, análisis y mejoras
  • Plan de Defensa del productos/Alimentos e inspecciones externas

La certificación IFS puede suponer para su empresa una gran ventaja competitiva, mejorando la satisfacción del cliente, el uso de los recursos y logrando ampliar el mercado al hacerse visible para el resto de las empresas certificadas.

Foto: kjpargeter