IFS FOOD V7 YA ESTÁ AQUÍ

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Después de mucho esperar, por fin, se ha publicado la nueva versión de la norma IFS Food, concretamente la versión 7. IFS Food es el estándar promovido por la asociación de distribuidores de Alemania, Francia e Italia y que nació de la necesidad de disponer de una norma de calidad y seguridad alimentaria común a todos los países, como consecuencia de la globalización de comercialización de productos y es una norma reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI).

La nueva versión pretende ser más clara, práctica y manejable, dando más importancia al producto y los procesos de producción que a la documentación. Las empresas podrán certificarse bajo esta nueva versión a partir del 1 de marzo de 2021, aunque será posible realizar evaluaciones bajo la anterior versión IFS Food V6.1 hasta el 30 de junio de 2021, y será a partir del 1 de julio de 2021 cuando sólo se permitirán evaluaciones de acuerdo con IFS Food V7.

IFS Food v7 se estructura en 4 partes: la primera referida al protocolo de certificación, la segunda incluye los requerimientos que debe cumplir la empresa para cumplir con la norma, la tercera especifica los requerimientos exigidos a entidades certificadoras, auditores y formadores oficiales de IFS y por último, la cuarta parte habla sobre la base de datos de IFS y el uso de la aplicación informática Auditxpress.

La parte 2 es la que realmente que especifica los requisitos que debe implantar un empresa para cumplir con la norma y esta parte abarca seis áreas consideradas clave para establecer procesos que garanticen la seguridad y la calidad de los productos. Dichas áreas son:

  • Dirección y compromiso: da una gran importancia al compromiso de la dirección para apoyar la cultura de la seguridad alimentaria e implicar a los trabajadores en dicha cultura.
  • Sistema de gestión de la seguridad y la calidad de los alimentos: necesario para cumplir los requisitos legales y de seguridad alimentaria, así como las especificaciones del cliente.
  • Gestión de recursos: gestión de los recursos humanos, condiciones de trabajo y gestión de higiene para garantizar la seguridad de los productos.
  • Procesos operativos: requerimientos de producción e infraestructura para lograr productos seguros y que cumplan con las especificaciones del cliente, incluyendo la lucha contra le fraude alimenticio.
  • Mediciones, análisis y mejoras: inspecciones, validación de procesos y gestión de reclamaciones y medidas correctivas.
  • Plan de Food Defense: es necesario implementar un plan de protección de la integridad de la empresa y de los productos que fabrica.

PRINCIPALES CAMBIOS

Entre los principales cambios que introduce la nueva versión encontramos que:

  • Presenta menos de requisitos, puesto que algunos se unifican para aclarar y agilizar.
  • Pone mayor atención a la evaluación in situ, y menos a la documentación que la proporción de tiempo empleado en la parte de las salas de producción debe ser, como mínimo, sobre el 50% de la duración total de la auditoria.
  • La auditoría se convierte en una evaluación, para resaltar el enfoque de producto y proceso del IFS de acuerdo con la ISO/IEC 17065
  • El sistema de puntuación aparece mejor definido.
  • Se realizarán auditorias no anunciada cada 3 años.
  • La cultura de la seguridad alimentaria se incorpora y cobra una gran importancia, haciendo hincapié en el compromiso de la dirección para implicar a los trabajadores en dicha cultura.
  • Se incluyen nuevos requisitos para la evaluación de proveedores ofreciendo distintas modalidades de gestión y especificando que dicha evaluación debe considerar requisitos de fraude.
  • La formación se convierte en un pilar básico para conseguir un sistema eficiente, por o que todo el personal tiene que estar debidamente formado y ser capaz de evidenciar y demostrar dicha formación.
  • En relación con el requisito de trazabilidad también se incluyen pequeños cambios, como el de limitar el tiempo para realizar el ejercicio a 4 horas, y debe incluirse esa línea de tiempo en los registros.

Si tu empresa está interesada en certificarse en base a la norma IFS Food, nosotros podemos ayudarte.

IFS GLOBAL MARKETS PARA ALCANZAR IFS FOOD

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La seguridad alimentaria es, hoy día, una exigencia a nivel global tanto de la propia industria como del consumidor, y las certificaciones en esta materia son fundamentales para la mayoría de las empresas alimentarias que quieren posicionarse en el mercado y abrirse puertas.

Obtener una certificación en seguridad alimentaria supone a la empresa tener una garantía, otorgada por un organismo independiente, y que asegura a los potenciales clientes que el proceso de producción y/o el producto en cuestión cumple con los requisitos normativos que exigen las diferentes organizaciones o países.

Todos conocemos las normas más importantes en materia de seguridad alimentaria, como IFS, BRC, ISO 22000, pero también somos conscientes de las exigencias de dichas normas, que en ocasiones son difíciles de afrontar por pequeñas empresas del sector. Pues bien, IFS ha pensado en ellas y ha creado el programa IFS Global Markets, cuyo objetivo es que las pymes puedan establecer un protocolo que les conduzca gradualmente al proceso de mejora continua de su sistema de gestión de seguridad alimentaria y cuyo fin último será alcanzar la certificación en IFS Food.

El programa de certificación se basa en los protocolos de GFSI Global Markets, que incluyen una lista de requisitos a cumplir durante el proceso de certificación,  que será más o menos largo dependiendo del punto de partida elegido por la PYME.

Y ¿Cuál es el proceso a seguir?

La empresa u organización que esté interesada en seguir la agenda que marca IFS Global Markets-Food para llegar al cumplimiento de los estándares de IFS de una forma gradual, debería llevar a cabo en primer lugar una autoevaluación con respecto al listado de requisitos del Nivel Básico y /o Medio para decidir el nivel de entrada al programa. Dichos requisitos pueden consultarse gratuitamente en la web de IFS.

La autoevaluación debe ser realizada por la propia empresa y puede llevarla a cabo con el apoyo de algún consultor/asesor calificado e independientes.

La autoevaluación o pre-evaluación de los requisitos de la Lista de Verificación del Nivel Básico e Intermedio es un paso voluntario cuyo objetivo es que la empresa pueda llevar a cabo su propio proceso de análisis de carencias que le permitirá definir y poner en marcha un plan de acción para su mejora.

La duración de la evaluación va a depender de una serie de factores como:

  • El tamaño de la empresa
  • El alcance de la evaluación
  • El número de trabajadores

Y se debe tener en cuenta, que el estándar establece que se deberá utilizar 2/3 de la duración de la evaluación, como mínimo, en el área de producción de la empresa.

Una vez obtenidos los resultados de la autoevaluación, la empresa podrá decidir en qué nivel accede al proceso de certificación y esto dependerá en gran medida de la adecuación y desarrollo tanto de la infraestructura como de los procesos implantados de gestión de la seguridad alimentaria. Por tanto, para llegar al objetivo final, que es la certificación IFS food, hay que cumplir con los requisitos de las dos primeras etapas o niveles, que son:

  1. NIVEL BÁSICOse centra en:
  • Sistemas de gestión de la seguridad o inocuidad alimentaria: liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes y acciones correctivas.
  • Buenas prácticas de fabricación: higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua.
  • Control de peligros alimentarios: general, específico y control de alérgenos.

2. NIVEL INTERMEDIO

  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación.
  • Buenas prácticas de fabricación: instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacenamiento y transporte.
  • Control de peligros alimentarios: APPCC y Food Defense

3. CERTIFICACIÓN IFS Food:

Llegados a este punto ya sólo quedará solicitar la certificación IFS FOOD en un periodo de tiempo definido. En esta fase la empresa se servirá del informe de evaluación detallado que recibirá y que resumirá el potencial de mejora de la empresa en cuestión. Además irá acompañado de un plan de medidas específicas para alcanzar los objetivos, con el fin último de pedir la certificación IFS FOOD en un periodo de tiempo definido.

IFS Global Markets-Food es una gran oportunidad para las PYMES que no están seguras de poder alcanzar la certificación IFS actualmente, pero que creen que pueden lograrla de una manera gradual. Si estás interesado no dudes en contactar con nosotros.

SUBVENCIÓN EN CIBERSEGURIDAD. IMPLANTA ISO 27001

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Hoy día, con la implementación del teletrabajo en la mayoría de las empresas de nuestro país debido a la situación originada por el COVID 19, los ciberdelincuentes están encontrando una gran oportunidad de acceso a la información de las empresas.

Teniendo en cuenta que el principal activo para una empresa es la información y que ésta es tratada a través de dispositivos tecnológicos es muy importante que las empresas sean capaces de implantar una política de seguridad y protección de datos que sea eficaz y que contemple los nuevos riesgos surgidos tras la implementación del teletrabajo y de las nuevas amenazas surgidas. 

Pues bien, para ayudar a las empresas en este campo de la Ciberseguridad, la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España, junto con la Cámara de Comercio de Granada han puesto en marcha el Programa Ciberseguridad 2020, en el marco del Programa Operativo “Programa Operativo Plurirregional de España FEDER 2014-2020”. Su objetivo es impulsar el uso seguro y fiable del ciberespacio y capacitar a las pymes para prevenir los principales riesgos en Ciberseguridad.

Dentro del programa está subvencionada, al 70% del gasto, la certificación de sistemas de gestión de Seguridad de la información ISO 27001 y hasta un tope máximo de factura de 4.000 €, es decir una subvención máxima de 2800 €.  El plazo establecido para presentar las solicitudes es de del 17 de septiembre al 15 de diciembre de 2020, pero hay que tener en cuenta que las concesiones son por orden de llegada hasta agotar los fondos, así que mejor solicitarlas cuanto antes.

La norma ISO 27001 ayudará a las empresas a mantener una gestión de la seguridad de la información adecuada, estableciendo medidas preventivas y reactivas e implementando sistemas tecnológicos que permitan resguardar y proteger la información, con el objetivo final de mantener la confidencialidad, la disponibilidad y la integridad de datos.

BENEFICIOS QUE APORTARÁ ISO 27001 A TU EMPRESA

Esta norma se basa en la gestión de riesgos, es decir que, los identifica, los evalúa y luego establece las medidas necesarias para tratarlos. Y es una norma recomendable para cualquier tipo de empresa y de cualquier sector siendo especialmente interesante para empresas del sector financiero, sanitario, publico, de tecnologías de la información (TI) y subcontratas que gestionen información por encargo de otros ya que estas manejan información muy detalla de clientes, proveedores, pacientes…

Los principales beneficios que logran las empresas que implantan un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI) bajo la Norma ISO 27001 son:

  • Reducir el riesgo de que se produzcan pérdidas y/o robos de información.
  • Evidenciar el cumplimiento de la legislación vigente.
  • Demostrar a los clientes que la seguridad de la información es fundamental para la organización
  • Evitar pérdidas financieras y/o sanciones asociadas a vulneraciones de datos.
  • Verificar que los posibles riesgos a los cuales se enfrenta la empresa están identificados, evaluados y gestionados, garantizando la seguridad de la información que maneja…
  • Estar preparado ante cualquier intento de acceso fraudulento a la información y bloquearlo.
  • Cumplir con el principio de Responsabilidad proactiva, que tan de moda se ha puesto a raíz de la entrada en vigor del Reglamento General de Protección de Datos, y que nos obliga a tener que demostrar que cumplimos con la norma.
  • Mejorar su posicionamiento frente a la competencia
  • Integrar su sistema de gestión de la seguridad de la información con otros sistemas de gestión basados en normas ISO, como ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001…

Aprovecha esta oportunidad y subvenciona la implantación de la norma ISO 27001 en tu empresa. No dude en contactar con nosotros para que le ayudemos con la implantación.

ISO 22000 EN PERIODO DE TRANSICIÓN

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El COVID 19 está afectando a nuestras vidas en un grado que hace unos meses no habríamos ni imaginado, afectando a nuestro modo de vida, a nuestro modo de relacionarlos, a la actividad económica de nuestro país y del mundo y sin duda, también nos está afectando a nosotros mismos. Pues bien, el sector de las certificaciones no iba a ser menos, y como hemos mencionado en alguna ocasión, otra consecuencia del COVID 19 ha sido la ampliación del periodo de transición de las normas ISO que actualmente están en proceso de migración de las antiguas versiones a las nuevas. Concretamente, el Foro Internacional de Acreditación (IAF, International Accreditation Forum) decidió ampliar 6 meses los periodos de transición establecidos inicialmente para la migración a las nuevas versiones de normas ISO 45001, ISO 22000 e ISO 50001.

En el caso de ISO 22000, de sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, la transición de la versión de 2005 a la de 2018 se ha ampliado hasta el 1 de diciembre de 2021 puesto que la fecha prevista para que las empresas ya hubieran migrado sus sistemas de gestión era hasta el 1 de junio de 2021.

Objetivo de ISO 22000

La norma  ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, establece los requisitos para implantar y desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria que sea eficaz a lo largo de toda la cadena alimentaria. Su objetivo es conseguir que todas las fases de proceso entorno a la fabricación de un alimento sean seguras y que el rendimiento de las empresas mejore al tiempo que logra la confianza del consumidor.

Esta norma se puede implantar en cualquier organización perteneciente a la cadena alimentaria, con el objetivo de garantizar que no haya eslabones débiles en la cadena de suministro de alimentos.  Por ello, ISO 22000 se puede aplicar en empresas muy diversas como: en productores de pienso y de alimento para animales, agricultores y recolectores de animales y plantas silvestres, productores de ingredientes, fabricantes de alimentos, distribuidores, servicios de restauración, transporte e incluso proveedores de productos de embalajes o equipos y/o productos de limpieza…entre otros.

Y los requerimientos que esta norma exige son distintos en función del sector al que pertenezca una empresa, puesto que los riesgos pueden ser muy diferentes de unas empresas a otras.

¿Qué aporta ISO 22000 a tu empresa?

Un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos implantado según la norma ISO 22000  permitirá a las empresas identificar, prevenir y reducir los riesgos, consiguiendo un sistema de seguridad alimentaria más eficaz, que garantice la cadena de suministro basándose en los principios de los Sistemas de Gestión de la calidad y manteniendo los principios de APPCC.

La última versión de esta norma fue publicada en 2018 y presenta la estructura de alto nivel ya conocida en normas como  ISO 9001, 14001 45001 y cuyos apartados son: Contexto de la organización, Liderazgo, Planificación, Apoyo, Operación, Evaluación del desempeño y Mejora.

Entre otros cambios, la nueva ISO 22000 viene a reforzar el enfoque basado en riesgos, haciendo más hincapié en minimizarlos a lo largo de todos los eslabones de la cadena alimentaria que puedan generar un peligro en los alimentos, ya sea de manera directa o incluso indirecta. Por tanto, la norma sienta las bases para ayudar a identificar, prevenir y reducir los riesgos, consiguiendo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria más eficientes y una empresa más competitiva.

La empresa se hará más competitiva gracias al fortalecimiento de la imagen de su producto, a la seguridad y confianza que ofrece al cliente, al consumidor final, y gracias al compromiso con el cumplimiento de los requisitos reglamentarios que le son de aplicación.

Si necesitas asesoramiento durante la migración de tu Sistema a la nueva versión de la norma ISO 22000 o necesitas implantarlo desde cero no dudes en contactar con nosotros.

Imagen: freepik

DESCUBRE QUÉ NORMA ISO NECESITA TU EMPRESA

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Antes de comenzar a analizar qué norma ISO vas a implantar en tu empresa debes conocer de dónde vienen estas famosas normas, ¿no crees?

ISO son las siglas de Internacional Organization for Standardization, es decir, que es la Organización Internacional de Normalización, entre cuyas actividades destaca la elaboración de normas técnicas internacionales, pero también la elaboración de informes técnicos, especificaciones técnicas, guías…

¿QUÉ ES UNA NORMA?

Entendemos norma como una Ley o una regla o conjunto de reglas que establecen unas pautas a cumplir para realizar correctamente algo, regulando así los comportamientos. Las normas además deben estar aprobadas por un Organismo de Normalización reconocido, por lo que están reconocidas por todos y pueden ser tanto nacionales como internacionales.

¿QUÉ SON LAS NORMAS ISO?

Las normas ISO son un conjunto de normas voluntarias cuya finalidad es la mejora continua de  la gestión de una empresa en sus distintos ámbitos y que a pesar de ser voluntarias han ido ganando cada vez más reconocimiento gracias a la globalización, ya que dichas normas favorecen que los intercambios comerciales entre países sean cada vez más fáciles, transparentes y justos.  Las normas ISO son herramientas que ayudan a las empresas a mejorar la gestión en un ámbito concreto como calidad, medio ambiente, seguridad, energía, riesgos… y esto a su vez las ayudará a posicionarse mejor en el mercado, dar un mejor servicio o producto, diferenciarse de la competencia y demostrar innovación y liderazgo.

Y gracias a los útimos informes ISO Survey of Certifications , referente mundial en certificaciones de sistemas de gestión conforme a normas internacionales ISO, hemos podido comprobar que las empresas españolas están creciendo y optan cada vez más por este tipo de normas, escalando posiciones tanto a nivel mundial como a nivel europeo, en la práctica totalidad de certificaciones posibles.

En datos globales, las empresas españolas figuran entre las diez primeras posiciones mundiales en las certificaciones consideradas más importantes, como calidad, gestión ambiental, antisoborno, seguridad de la información, seguridad alimentaria, gestión de la energía o calidad de servicios de TI, entre otras. Y España se sitúa como tercer país de Europa y del mundo por centros certificados en Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001 y Gestión antisoborno ISO 37001.

¿QUIÉN CERTIFICA LAS NORMAS ISO?

Una empresa que quiera certificar su Sistema de Gestión en base a alguna de las normas ISO deberá contar con una Entidad de Certificación, acreditada por ENAC, que se encargará de auditar el sistema de gestión, evaluando si cumple con todos los requisitos de la norma y si está correctamente implantado en la empresa.

Existen distintas entidades certificadoras acreditadas en nuestro país y  el único organismo con potestad para otorgar acreditaciones en España es la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) declarada, según el Real Decreto 1715 de 2010 del estado español, y en cumplimiento de lo establecido en el Reglamento Europeo (CE) n.º 765/2008. Las acreditaciones otorgadas a una Entidad de Certificación se hacen por sectores de actividad, con lo que es fundamental que la empresa, a la hora de elegir con quién certificarse, previamente se asegure de que la entidad elegida está acreditada para la actividad a la que se dedica

NORMAS ISO MÁS CERTIFICADAS

En base a los resultados del informe comentado anteriormente y que fue publicado a finales de 2019, las normas ISO más certificadas en España son:

  •  ISO 9001. Es sin duda la norma de gestión de calidad más demandada por las empresas y la más extendida en el mundo. Una empresa que implanta un Sistema de Gestión de la Calidad obtiene grandes resultados en cuanto a mejora de procesos, ahorro de costes, posicionamiento… Las empresas españolas parecen tenerlo claro y España es el tercer país de Europa en número de empresas certificadas, con cerca de 60.000 centros de trabajo certificados conforme a esta norma.
  • ISO 14001. Esta norma establece los requisitos para implantar un Sistema de Gestión Ambiental en una empresa que le permitirá gestionar el equilibrio entre la reducción del impacto ambiental y el mantenimiento de la rentabilidad, utilizando para ello una gestión más eficiente de los recursos y de sus procesos. Las empresas españolas están bastante concienciadas en este sentido y son conscientes de que hoy día no se puede trabajar sin tener en cuenta los aspectos ambientales asociados a los procesos.  En España hay más de 28.000 centros de trabajo certificados conforme a ISO 14001.
  • ISO 50001. Su objetivo fundamental es buscar la eficiencia en la gestión energética, consiguiendo un equilibrio entre evitar el daño al medio ambiente a que generan los consumos energéticos y las emisiones de gases, disminuir costes (con ahorros de hasta el 30%) y garantizar en todo momento la calidad de los servicios y productos que se ofrecen. España dispone de más de 3.000 centros certificados.
  •  ISO 27001.  Aquellas empresas que se certifican en ISO 27001 pueden demostrar a sus clientes que gestiona adecuadamente la seguridad de la información que maneja, que cumple con la normativa vigente y además que está disminuyendo los riesgos de fraude, y de pérdida o filtración de información. España cuenta con cerca de 2000 centros certificados.
  • ISO 22000. Esta norma establece los requisitos para implantar y desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria que sea eficaz a lo largo de toda la cadena alimentaria y que asegure la inocuidad de los alimentos. Es una norma que día a día va cobrando más importancia pero que cuenta con la competencia de otros estándares normativos.  Aun así, España cuenta con cerca de 800 centros certificados según esta norma.
  • ISO 45001. Su objetivo es lograr que la empresa gestione la seguridad y salud en el trabajo yendo un paso por delante del mero cumplimiento de la legislación aplicable, consiguiendo un valor añadido, demostrando un claro compromiso con la prevención y la seguridad de sus trabajadores, y mejorando la imagen de cara a la sociedad. Implantar esta norma permitirá a la empresa minimizar al máximo los riesgos laborales, reduciendo el número de accidentes y los problemas de salud laboral, lo que a su vez se traducirá en una mayor productividad. Hay aproximadamente 700 centros de trabajo certificados en España.

Si ya tienes claro que norma necesita implantar tu empresa o necesitas más información para decidirte no dudes en contactar con nosotros pues disponemos de una amplia experiencia en todas ellas.

AHORRAR COSTES CON UN SIG

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Los Sistemas de Gestión son herramientas que permiten a la empresa establecer la metodología y procesos a seguir en el día a día de su actividad. Los Sistemas de Gestión se suelen Implantar en una empresa en base a los requisitos de una norma, y disponer de dicho Sistema será garantía de que los procesos que se siguen en la empresa cumplen con los estándares marcados por dicha norma. Por tanto, los sistemas de gestión hacen que los procesos y operaciones que se realizan en una empresa en el día a día, mejoren.

Y un Sistema Integrado de Gestión (SIG) es aquel que gestiona a la vez distintas disciplinas como pueden ser calidad, medio ambiente, seguridad… y está diseñado en base a varias normas, dos, tres o incluso más. Por ejemplo, un sistema integrado de gestión en calidad y medio ambiente es aquel que cumple tanto con los requisitos establecidos por la norma ISO 9001 como los de la norma ISO 14001, y que se integran en un mismo Sistema de Gestión. Los fines que tienen estos sistemas de gestión están relacionados con mejorar el rendimiento, reducir los gastos y conseguir que la empresa funcione de una manera más equilibrada.

En la actualidad las empresas trabajan para lograr una imagen corporativa que pueda satisfacer las expectativas de los potenciales clientes y de la sociedad, por ello hoy día, la política de una empresa va más allá de la preocupación por la calidad, interesándose también por la seguridad y la protección del medio ambiente. Una empresa se encuentra ante el desafío de ofrecer un servicio o producto de calidad mientras garantiza la seguridad y la protección del medio ambiente y para lograrlo se podrá servir de un SIG.

Y es por ello, que el SIG más habitual es aquel que incluye gestión de calidad, gestión de medio ambiente y gestión de la seguridad y salud en el trabajo, que cubrirá todos los aspectos de la organización.

Para facilitar la integración de las distintas normas de gestión, la organización internacional de estandarización ISO, está homogeneizando las estructuras de todas ellas. Tanto ISO 9001:2015 gestión de calidad, como ISO 14001: 2015  gestión ambiental, y la norma ISO 45001:2018 siguen la misma estructura de alto nivel que les permite integrarse perfectamente en un único Sistema Integrado de gestión de la calidad, el medio ambiente y la seguridad y salud en el trabajo.

¿Qué ventajas aporta un SIG a una empresa?

En primer lugar, destacaremos que si una empresa ya dispone de alguna de las normas implantadas le resultará muy fácil implantar cualquiera de las otras de una manera integrada y reduciendo tiempo y recursos respecto a implantarla sola.

Pero, además, un Sistema Integrado de Gestión permitirá a una empresa:

  • Reducir los costes en la implantación y en la certificación de las normas respecto a hacerlo de manera individual.
  • Llevar a cabo una estrategia que tenga en cuenta los requisitos de todas las normas y que permita planificar los objetivos desde un enfoque común.
  • Mejorar la eficacia de los distintos procesos, ya que se desarrollarán bajo las perspectivas de las tres disciplinas calidad, medio ambiente y seguridad y salud en el trabajo.
  • Realizar las auditorías de manera integrada, por lo que se reducirán costes y tiempos.
  • Evitar duplicidad documental.
  • Contar con planes de emergencia que integren los aspectos ambientales y los de seguridad y salud en el trabajo.
  • Lograr concienciar a todas las partes interesadas de la empresa, tanto internas como externas, sobre la preservación del medio ambiente y la importancia de mantener un ambiente de trabajo más seguro.
  • Conseguir la mejora continua de la organización.
  • Mejorar la imagen corporativa ante los clientes y la sociedad.
  • Lograr una mejor posición en el mercado frente a la competencia.

En INTEGRA somos especialistas en la implantación de Sistemas Integrados de Gestión así que le asesoraremos y ayudaremos a mejorar la gestión de su empresa en base a nuestra amplia experiencia. Contacte con nosotros.

Imagen: rawpixel.com

BROTES DE COVID 19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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A principios de este mes apareció un caso de COVID 19 en una empresa alimentaria de Girona y posteriormente se llegó a expandir generando un brote entre el personal de la empresa.  Y, aunque la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dictaminado que no existen pruebas actualmente de que los alimento o los envases de productos alimenticios puedan ser vía de transmisión del virus, en la sociedad sigue existiendo cierta preocupación.

Para tranquilidad de los consumidores, debemos decir, que las empresas alimentarias suelen disponer de protocolos específicos de manipulación de alimentos y entre ellos se incluyen buenas prácticas de higiene, en las que se contemplan los modos de actuación ante una posible enfermedad o heridas de los trabajadores. Pero, además, muchas de las empresas están intensificando esas medidas de higiene personal y ofreciendo formación específica a sus trabajadores acerca de los principios de la higiene alimentaria para evitar o reducir el riesgo de que contaminen la superficie de los alimentos o los envases con el virus, en caso de que lo tuvieran, pero fueran asintomáticos.

Medidas de distanciamiento físico, acompañadas de medidas estrictas de higiene y limpieza, y de un uso adecuado de equipos de protección individual como mascarillas y guantes, puede mantener a la plantilla a salvo del virus y por ende a los alimentos y superficie de envases e instalaciones.  

Aquellas empresas alimentarias que ya dispongan de algún sistema de gestión de inocuidad de los alimentos basado en normas certificables, como ISO 22000, juegan con la ventaja de disponer de procedimientos y orientaciones a seguir ante un posible caso de COVID-19 entre su personal y la notificación temprana será un aspecto importante para mantener el riesgo bajo control.

Gracias a la aplicación de las normas para el personal, que suelen incluir la notificación de síntomas de cualquier enfermedad y la prohibición los trabajadores enfermos acudan al trabajo, es poco probable que un trabajador presente síntomas de la COVID-19 en el lugar de trabajo. Pero si se da un caso como el ocurrido en la empresa de Girona, una empresa certificada en ISO 22000, dispondrá de un plan de actuación para controlar el posible foco de infección, controlar a las personas que han podido estar en contacto con la persona enferma siguiendo las indicaciones de la OMS para determinarlas, realizar las pruebas necesarias, limpiar todas las superficies con las que el empleado infectado haya estado en contacto, incluidas todas las superficies y objetos que puedan estar contaminados porque son de uso diario y frecuente (pomos de las puertas, teléfono, interruptores de luz…)

Y, aunque no hay evidencias de que el virus pueda propagarse a través del alimento o de los envases, disponer de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos implantado según la norma ISO 22000  permitirá a las empresas  identificar, prevenir y reducir los riesgos, controlando el riesgo de manera rápida y eficaz, evitando un problema de salud pública  y en definitiva garantizando la cadena de suministro basándose en los principios de los Sistemas de Gestión de la calidad y manteniendo los principios de APPCC.

Y ¿QUÉ OTRAS VENTAJAS APORTA ISO 22000? 

Actualmente la seguridad alimentaria está entre las principales preocupaciones de la sociedad y de la industria, y por tanto una empresa que disponga de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos certificado, conseguirá:

  • Fortalecer la imagen de su producto, aumentando la credibilidad.
  • Ofrecer seguridad y confianza a las partes interesadas, especialmente al cliente y al consumidor final.
  • Mejorar el posicionamiento en el mercado.
  • Aumentar la competitividad.
  • La capacidad para abordar los riesgos detectados y lograr sus objetivos.
  • Demostrar la conformidad de sus procesos y productos con los requisitos reglamentarios que les aplican.

Si desea implantar un sistema de gestión de seguridad alimentaria en su empresa que ofrezca garantías al cliente, contacte con nosotros.

Imagen: freepik

FORTALECER LA EMPRESA CON ISO 45001

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Actualmente, y tras la situación de pandemia global que estamos atravesando debido al COVID 19, podemos decir que la seguridad y salud en el trabajo no se volverá a tratar de una manera aislada en las organizaciones, sino que se integrará con el resto de los factores que hacen que la gestión de una empresa sea adecuada, sostenible y por tanto la haga más fuerte.

Nuestra vida laboral no va a volver a ser como lo era antes del coronavirus, o al menos no a corto plazo.  En esta vuelta al trabajo, la gestión de la seguridad y salud está cobrando una gran importancia, puesto que ha surgido un nuevo riesgo laboral, el posible riesgo biológico, en este caso COVID 19, que afecta a todos los puestos de trabajo y que debe ser debidamente evaluado y tratado en las empresas.  Aquellas empresas que disponen de un Sistema de Seguridad y Salud en base la norma ISO 45001 tienen ya una herramienta de gestión eficaz para asegurar el trabajo y la salud de sus trabajadores en su organización.

¿Qué aporta la ISO 45001?

Esta norma, tiene estructura de alto nivel, común al resto de normas de gestión como ISO 9001 o ISO 14001, y supone una gran refuerzo al  liderazgo de la alta dirección, y poniendo especial interés en el contexto en el que trabaja la empresa y en el análisis y gestión de riesgos y oportunidades detectadas en materia de Seguridad y Salud en el trabajo, lo que permitirá a la empresa mejorar su desempeño.

Introduce el concepto de bienestar laboral, clave hoy día para que los empleados, como partes interesadas de la organización, trabajen de manera motivada y comprometida, lo que a su vez mejorará su rendimiento y productividad. 

También establece los medios para eliminar los peligros y minimizar los riesgos, incluidos los biológicos, con medidas de prevención eficaces, aprovechando las oportunidades y mejorado del desempeño. Y otorga una gran importancia a la consulta y participación de los empleados a todos los niveles y funciones aplicables de la empresa, la empresa además de proteger debe centrarse en promover la salud física y mental de los trabajadores.

Certificarse en ISO 45001 aportará a la organización un valor añadido, demostrando un claro compromiso con la prevención y la seguridad de sus trabajadores, y mejorando la imagen de cara a la sociedad.

Si está interesado en hacer a su empresa más fuerte con la implantación de un Sistema de Gestión de la seguridad y salud en el trabajo, en base a la norma ISO 45001, o necesita migrar su sistema de OHSAS 18001 a ISO 45001, contacte con nosotros y le ayudaremos.

PROTOCOLOS CERTIFICADOS FRENTE AL COVID 19

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Como ya comentamos en la entrada anterior, está cobrando una gran importancia la gestión que las empresas están haciendo de la seguridad y salud frente al coronavirus. Tanto los clientes como los propios trabajadores de una empresa necesitan sentirse seguros en ella, y para ello las empresas están elaborando protocolos de prevención frente al COVID 19, analizando cada puesto de trabajo, cada posible foco de contagio y estableciendo medidas para prevenirlo.

Pero hay algunos sectores en los que no basta con tener los protocolos, sino que es necesario la evidencia de la adecuada aplicación de buenas prácticas en la gestión del coronavirus para generar confianza en los trabajadores, clientes y consumidores y darles garantías de seguridad. Es por ello, que han surgido distintas certificaciones cuya finalidad es verificar la eficacia de los protocolos y evidenciar su funcionamiento.

Son varias las certificadoras que han lanzados estos certificados y hoy vamos a detenernos en dos de ellas:  

SGS: ha desarrollado un esquema de verificación de protocolos de prevención y control de infecciones cuyo proceso de auditoría consta de:

  • Revisión documental: consistente en la evaluación en remoto del protocolo que elabora la organización para determinar si cumple los requisitos mínimos para poder proseguir con la auditoría, que deben incluir una parte de limpieza y desinfección y otra de medidas de prevención.
  • Visita a las instalaciones: se realizan según un plan de muestreo y se comprueba que lo establecido en el protocolo se está cumpliendo y se puede

Si los resultados de la evaluación inicial son positivos, SGS emitirá un Certificado de cumplimiento de validez anual, que deberá mantenerse en el tiempo, para lo que la certificadora podrá realizar visitas periódicas no anunciadas.

AENOR: ha desarrollado una metodología basada en las recomendaciones de organismos nacionales e internacionales, y que incluyen requisitos de salud laboral, buenas prácticas de limpieza e higiene, medidas organizativas, medidas de protección o formación y de información y comunicación. Los protocolos que elaboren las empresas deben incluir tanto las recomendaciones sectoriales publicadas por entidades oficiales como las de carácter obligatorio que han emitido y siguen emitiendo las autoridades competentes. Su proceso de auditoría incluye:

  • Fase I: en la que se realiza una revisión documental del protocolo y que se lleva a cabo en remoto.
  • Fase II: auditoría presencial de certificación, comprobando in situ que la implantación de las medidas incluidas en el protocolo para prevenir el COVID 19 se realiza de manera eficaz y que es adecuado en función de las características de la organización.

 Y posteriormente, a partir de la fecha de la fase II de la auditoría y una vez concedido el certificado, AENOR realizará seguimientos trimestrales para comprobar que se sigue aplicando el protocolo de manera eficaz.

Si está interesado en alguna de estas certificaciones de protocolos frente al COVID 19  y necesita asesoramiento contacte con nosotros.

CERTIFICADO «LIBRE» DE COVID 19

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La situación que estamos viviendo provocada por el COVID 19 ha resultado ser todo un desafío para las empresas debido a su fuerte impacto y hace que nos planteemos la importancia de la gestión del riesgo empresarial.

Poco a poco va avanzando la desescalada y con ella llega la vuelta al trabajo y la sensación de inseguridad de trabajadores y la posible crisis de confianza en los clientes y demás partes interesadas. Por ello, es importante para una empresa poder demostrar que está aplicando medidas y buenas prácticas para gestionar la crisis del coronavirus, y de este modo poder trasladar confianza y garantías a trabajadores, clientes y consumidores.

Las empresas tienen la necesidad de elaborar protocolos de prevención de covid que sean seguros y en los que se incluyan medidas de limpieza y desinfección, medidas de formación e información y medidas de control que permitan dar garantías, a pesar de que el riesgo cero es difícil de conseguir.

Pero, ¿cómo garantizar que el protocolo frente al covid funciona?

En las últimas semanas se ha venido escuchando en las noticias hablar sobre sellos que certifican a los establecimientos y empresas como libres de covid. Están surgiendo muchas iniciativas y sellos de esta índole pero de diferentes orígenes y no todos con el mismo rigor. Podemos distinguir ahora mismo en el mercado tres tipos de sellos o iniciativas:

  1. Iniciativas surgidas por la administración pública, como el caso de sello Safe Tourism Certified, que es liderado por el ICTE, Instituto para la Calidad del Turismo Español. Ha creado junto con el Ministerio unas Guías para establecimientos y empresas turísticas, en las que establecen los requisitos a cumplir en función del subsector al que pertenecen.
  2. Certificados emitidos por empresas certificadoras internacionales privadas, basados la mayoría de ellos en la verificación documental e in situ de la implantación de los protocolos de desinfección y prevención desarrollados por las empresas. Estos certificados cuentan con el rigor y garantía de un proceso de supervisión basado en las directrices y normativas marcadas por organismos oficiales.
  3. Sellos surgidos de entidades o asociaciones privadas, cuyos sellos son otorgados en base a criterios propios.  

Si necesita asesoramiento para desarrollar los protocolos de seguridad frente al covid19 o necesita ayuda para decidir qué tipo de certificado le interesa más a su empresa no dude en contactar con nosotros.

Imagen: stories