Archivos de Etiquetas: APPCC

FSSC 22000. Food Safety System Certification

Comparte: La Norma FSSC 22000 se encuentra dentro de las normas aprobadas por Global Food Safety Initiative (GFSI), al igual que lo están las normas BRC e IFS entre otras. Cabe mencionar que la norma FSSC 22000, no es aplicable a toda la cadena alimentaria siendo las industrias que pueden apostar por la implantación de […]

Apueste por garantizar la seguridad de su producto

Comparte: En la actualidad cada vez son más las grandes marcas de distribución que exigen a sus proveedores que los productos suministrados o los servicios prestados (p.e. transporte y distribución) estén certificados por alguna de las Normas de Seguridad Alimentaria que existen en la actualidad. Al principio este requerimiento suena extraño y lo primero que […]

El Sistema de Autocontrol

Comparte:   En lo que se refiere a la seguridad alimentaria, el Sistema de Autocontrol se ha convertido en la herramienta más eficaz para asegura  la inocuidad y salubridad de los alimentos. El Sistema de Autocontrol compuesto de los Planes Generales de Higiene (PGH) y del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) está basado en […]

La norma IFS de Seguridad Alimentaria

Comparte: Hace algunas semanas te hablábamos sobre la norma ISO 22000 de Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, que son un tipo de sistema de gestión sectorial que, entre otros aspectos, ayuda a mejorar el nivel de control de la inocuidad alimentaria en las empresas, dotando a las empresas que preparan, procesan, envasan, […]

La ISO 22000 está en proceso de revisión

Comparte: La norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos es una herramienta que permite evidenciar que las empresas que implantan un Sistema de Gestión basado en sus requisitos aseguran la seguridad de los productos y de los procesos que desarrollan. Actualmente la norma ISO 22000 se encuentra en proceso […]

Quesos de la Huz logra la certificación IFS Food

Comparte: El fabricante manchego de quesos, Quesos de la Huz ha logrado certificar su Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria implantado bajo los requisitos de la norma mundial de seguridad alimentaria IFS Food. La certificación IFS Food se logra tras realizar un exhaustivo trabajo que permite asegurar la calidad, legalidad y seguridad de los […]

USA establece nuevos requisitos legales de aplicación a la seguridad alimentaria

Comparte: En el año 2011 entro en vigor la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Modernization Act – FSMA) finalizando el periodo máximo que se establecido para su obligado cumplimiento, a principios del pasado año 2015. La FSMA fomenta la prevención de la aparición de posibles riesgos o peligros en […]

Formación sobre Seguridad Alimentaria, Alergias e Intolerancias

Comparte: Integra ofrece la posibilidad de realizar cursos presenciales sobre Seguridad Alimentaria basados en las alergias e intolerancias a los alimentos. Estos cursos se desarrollan con objeto de conocer lo definido en el Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor y poder cumplir con los requisitos de aplicación establecidos en el mismo. Desde la aplicación de lo […]

Publicada la Guía de Interpretación del protocolo GlobalG.A.P.

Comparte: En el mes de septiembre ha sido publicada la Guía de Interpretación Nacional (ING) para España del protocolo GlobalG.A.P. en la misma se definen los criterios que se deben cumplir para implantar los requisitos definidos en el protocolo GlobalG.A.P. El protocolo GlobalG.A.P. es el más utilizado por los productores de frutas y hortalizas de […]

La cooperativa olivarera Nuestra Señora de la Virtudes obtiene las certificaciones BRC e IFS

Comparte: La cooperativa olivarera de primer grado Nuestra Señora de las Virtudes ubicada en La Puebla de Cazalla (Sevilla) ha obtenido las certificaciones BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). Las normas BRC e IFS son normas relacionadas con la seguridad alimentaria, reconocidas internacionalmente y con la implantación y certificación de un Sistema […]