Archivos de Etiquetas: APPCC

ISO 22000. Sistema de gestión para la seguridad de los alimentos

Comparte: Como hemos venido diciendo en reiteradas ocasiones, cada vez, se está haciendo más hincapié en la importancia de asegurar la seguridad, legalidad y calidad de los alimentos que consumimos diariamente desde el inicio de la cadena de producción hasta que el producto llega al consumidor final. Por este motivo ISO, desarrollo la Norma de […]

Todas las empresas alimentarias apuestan por el Sistema APPCC

Comparte: En la actualidad la mayoría de empresas alimentarias y restaurantes tienen implantado un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Este tipo de sistema se basa en la implantación de una serie de normas que aplicándolas correctamente permiten producir productos de calidad asegurando su legalidad y seguridad y evitar malos hábitos […]

Requisitos Simplificados de Higiene

Comparte: Nuestra anterior entrada al blog, fue sobre los PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH), también conocidos como PROGRAMAS DE PREREQUISITOS, la misma finalizó haciendo mención a las empresas a las cuales les era de obligatorio cumplimiento legal disponer de dicha documentación y a las empresas que nos les aplicaba dicho requerimiento legal pero si debían […]