Archivos de Etiquetas: Alimentación

YA TENEMOS NUEVA VERSIÓN DE LA ISO 22000

Comparte: La Organización Internacional de Normalización publicó el pasado 19 de junio la nueva versión de la Norma ISO 22000:2018 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, que establece los requisitos para implantar y desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria que sea eficaz a lo largo de toda la cadena alimentaria. […]

La seguridad alimentaria y el sector agrícola

Comparte: Actualmente, existen nuevas tendencias de consumo cada vez más responsables y saludables, encaminadas principalmente al consumo de productos poco procesados. El consumidor está más informado cada día y se preocupa por adquirir alimentos cada vez más naturales y libres de los contaminantes que puedan suponer un riesgo para la salud. Esto ha hecho que […]

¿CÓMO GESTIONAR EL FRAUDE ALIMENTARIO? LA VERSIÓN 6.1 DE LA NORMA IFS-FOOD INDICA EL CAMINO

Comparte: En noviembre de 2017 se publicó la versión modificada de IFS Food 6, concretamente la versión 6.1, que entrará en vigor a partir de del 1 de julio de 2018.  Esta modificación surgió principalmente de la necesidad de abordar lo referente al fraude alimentario, que es sin duda el cambio más importante que introduce. […]

¿Conoces la Norma de Seguridad Alimentaria BRC?

Comparte: La norma BRC Global Standard for Food Safety, de seguridad alimentaria, fue desarrollada para ayudar a las empresas a garantizar el máximo nivel de protección al consumidor y asegurar el cumplimiento de los requisitos legales aplicables a los productos alimentarios que suministran. Esta norma nació en el Reino Unido pero tiene un gran reconocimiento […]

Ventajas y beneficios de la IFS: Norma Internacional de Seguridad Alimentaria

Comparte: Las diferentes empresas y organizaciones que intervienen en la cadena alimentaria, tienen a su disposición normas como es la norma IFS, Norma Internacional de Seguridad Alimentaria) que aportan una serie de beneficios y ventajas principalmente a todas aquellas compañías que necesitan garantizar la seguridad alimentaria en aquellos productos que venden, así como conseguir que sus actividades alcancen […]

Tipos de trazabilidad alimentaria

Comparte: Siguiendo el hilo de nuestro artículo dedicado a qué es la trazabilidad alimentaria, en nuestra publicación de hoy vamos a hablar sobre los tipos de trazabilidad alimentaria que existen hoy en día. Entre los principales objetivos de la  trazabilidad alimentaria nos encontramos con que es ideal para encontrar y seguir el rastro de los […]

¿Qué es la Trazabilidad Alimentaria?

Comparte: A lo largo de las distintas publicaciones en nuestro blog, hemos tratado muchos  y diversos temas, entre los que podemos destacara, todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria. ¿Que entendemos como seguridad alimentaria? La seguridad alimentaria es el conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los […]

La ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Comparte: En varias ocasiones te hemos hablado sobre qué es un sistema de gestión, descubriéndote a su vez sus diferentes ventajas, que de alguna u otra forma aportan a las empresas u organizaciones que apuestan por su implantación. En referencia a la primera cuestión, sabemos que un sistema de gestión es útil a la hora de […]

¿Sabes lo importante que es el mantenimiento y la verificación de los Sistemas APPCC?

Comparte: Los Sistemas APPCC están reconocidos internacionalmente como una herramienta efectiva para la identificación de cualquier tipo de riesgo y son considerados como requisito legal en nuestro país ya que a través de una correcta definición, un adecuado mantenimiento y mediante la realización de una verificación anual de los mismos, las industrias alimentarias se aseguran de […]

¿Que es el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)?

Comparte: Tal y como se recoge en el DECRETO 61/2012, de 13 de marzo, por el que se regula el procedimiento de la autorización sanitaria de funcionamiento y la comunicación previa de inicio de actividad de las empresas y establecimientos alimentarios y se crea el Registro Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de Andalucía todas […]