Archivos de Categoría: Seguridad Alimentaria

El Sistema de Autocontrol

Comparte:   En lo que se refiere a la seguridad alimentaria, el Sistema de Autocontrol se ha convertido en la herramienta más eficaz para asegura  la inocuidad y salubridad de los alimentos. El Sistema de Autocontrol compuesto de los Planes Generales de Higiene (PGH) y del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) está basado en […]

La norma IFS de Seguridad Alimentaria

Comparte: Hace algunas semanas te hablábamos sobre la norma ISO 22000 de Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, que son un tipo de sistema de gestión sectorial que, entre otros aspectos, ayuda a mejorar el nivel de control de la inocuidad alimentaria en las empresas, dotando a las empresas que preparan, procesan, envasan, […]

La legislación de aplicación a los alérgenos alimentarios resulta de difícil aplicación para algunos empresarios

Comparte: Como bien sabemos ya que lo hemos comentado en varias entradas de nuestro blog desde el mes de diciembre del pasado año los bares, restaurantes, cafeterías, etc. están obligados a informar a sus clientes sobre los alérgenos que están presentes en sus platos. Por otros lado los empresarios del sector hostelero solicitan que los […]

La ISO 22000 está en proceso de revisión

Comparte: La norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos es una herramienta que permite evidenciar que las empresas que implantan un Sistema de Gestión basado en sus requisitos aseguran la seguridad de los productos y de los procesos que desarrollan. Actualmente la norma ISO 22000 se encuentra en proceso […]

Quesos de la Huz logra la certificación IFS Food

Comparte: El fabricante manchego de quesos, Quesos de la Huz ha logrado certificar su Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria implantado bajo los requisitos de la norma mundial de seguridad alimentaria IFS Food. La certificación IFS Food se logra tras realizar un exhaustivo trabajo que permite asegurar la calidad, legalidad y seguridad de los […]

USA establece nuevos requisitos legales de aplicación a la seguridad alimentaria

Comparte: En el año 2011 entro en vigor la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Modernization Act – FSMA) finalizando el periodo máximo que se establecido para su obligado cumplimiento, a principios del pasado año 2015. La FSMA fomenta la prevención de la aparición de posibles riesgos o peligros en […]

Viaqua vuelve a obtener la certificación de su Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Comparte: Viaqua es la empresa responsable del abastecimiento de agua en Ourense y con la renovación de la certificación de su Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos implantado y certificado bajo los requisitos de la norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos evidencia que el agua […]

Formación sobre Seguridad Alimentaria, Alergias e Intolerancias

Comparte: Integra ofrece la posibilidad de realizar cursos presenciales sobre Seguridad Alimentaria basados en las alergias e intolerancias a los alimentos. Estos cursos se desarrollan con objeto de conocer lo definido en el Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor y poder cumplir con los requisitos de aplicación establecidos en el mismo. Desde la aplicación de lo […]

Publicada la Guía de Interpretación del protocolo GlobalG.A.P.

Comparte: En el mes de septiembre ha sido publicada la Guía de Interpretación Nacional (ING) para España del protocolo GlobalG.A.P. en la misma se definen los criterios que se deben cumplir para implantar los requisitos definidos en el protocolo GlobalG.A.P. El protocolo GlobalG.A.P. es el más utilizado por los productores de frutas y hortalizas de […]