Archivos de Etiquetas: Plan General Higiene

La Unión Europea resume el ordenamiento jurídico alimentario pero endurece las normas comunitarias de aplicación al sector

Comparte: Hace pocos días hemos conocido el propósito que tiene la Unión Europea (UE) para lograr estándares unificados y más seguros en materia de seguridad alimentaria. Desde la ComisiónEuropea se ha propuesto el resumir el ordenamiento jurídico alimentario y endurecer las normas comunitarias de aplicación a toda la cadena agroalimentaria con el fin de evitar fraudes. […]

Actualización de las normas técnico-sanitarias y de calidad de los productos alimenticios

Comparte: El pasado 8 de marzo, el Consejo de Ministros aprobó un Real Decreto que provoco la derogación total o parcial de determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y de distintas normas de calidad relacionadas con los productos alimenticios. El fin de la actualización es la adaptación de la normativa nacional a los objetivos definidos en la normativa […]

Modificación de alguno de los requisitos definidos en la sexta versión de la norma de seguridad alimentaria IFS Food

Comparte: En pasado 16 de febrero, el IFS Comité Técnico Internacional se reunió a consecuencia del escándalo de la carne de caballo por este motivo, los miembros del comité (fabricantes, minoristas y entidades de certificación) decidieron modificar los requisitos 4.4.1.5 Compras y 5.6.8. Análisis de producto de la norma para garantizar la seguridad, legalidad y calidad de […]

Todas las empresas alimentarias apuestan por el Sistema APPCC

Comparte: En la actualidad la mayoría de empresas alimentarias y restaurantes tienen implantado un Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Este tipo de sistema se basa en la implantación de una serie de normas que aplicándolas correctamente permiten producir productos de calidad asegurando su legalidad y seguridad y evitar malos hábitos […]

Requisitos Simplificados de Higiene

Comparte: Nuestra anterior entrada al blog, fue sobre los PLANES GENERALES DE HIGIENE (PGH), también conocidos como PROGRAMAS DE PREREQUISITOS, la misma finalizó haciendo mención a las empresas a las cuales les era de obligatorio cumplimiento legal disponer de dicha documentación y a las empresas que nos les aplicaba dicho requerimiento legal pero si debían […]