FSSC 22000. Food Safety System Certification

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La Norma FSSC 22000 se encuentra dentro de las normas aprobadas por Global Food Safety Initiative (GFSI), al igual que lo están las normas BRC e IFS entre otras.

Cabe mencionar que la norma FSSC 22000, no es aplicable a toda la cadena alimentaria siendo las industrias que pueden apostar por la implantación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos bajo sus requisitos, las que se indican a continuación:

–          Industrias que procesen productos perecederos animales (productos cárnicos y derivados sin incluir el sacrificio y las actividades llevadas a cabo previas al mismo)

–          Industrias de productos avícolas y derivados

–          Industrias lácteas

–          Industrias de productos y derivados del pescado

–          Industrias que procesen productos perecederos vegetales (frutas y hortalizas frescas que se encuentren dentro de la cuarta gama)

–          Industrias de productos enlatados, productos de molinería

–          Industrias de aceites y grasas, agua mineral, bebidas analcoholicas y alcohólicas, azúcar, chocolate, condimentos y especies, productos secos y productos de aperitivo.

–          Industrias que procesen productos (bio) químicos para la industria alimentaria como ingredientes alimentarios (aditivos, vitaminas, biocultivos). En este caso quedan excluidas las industrias que procesen coadyuvantes tecnológicos.

–          Etc.

Por último queremos dejar constancia de que la norma FSSC 2200 es totalmente integrable con otros sistemas de gestión, como pueden ser: los sistemas de gestión de la calidad (ISO 9001) , los sistemas de gestión medioambientales (ISO 14001), etc. y que la auditoria de certificación bajo dicha norma puede llevarse a cabo de forma conjunta con auditorias de certificación de otras normas de seguridad alimentaria como son BRC, IFS, etc.

¿Pertenece tu empresa a alguna de las industrias que hemos indicado en el presente artículo y estas interesado en implantar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos bajo los requisitos de la norma FSSC 22000? Contacta con nosotros, estaremos encantados de asesorarte.

Imagen|Max Straeten

2 pensamientos en “FSSC 22000. Food Safety System Certification

  1. He leído vuestro post y me parece realmente interesante, dado que soy consultora en una empresa y estamos en proceso de implantación de la Norma 22000, ya implantamos los APPCC a muchos de nuestros clientes y valoraremos la posibilidad de incluir este nuevo servicio. Somos Corsán Ingenieria, trabajamos en Madrid: https://goo.gl/zrWdS7 por si os interesa conocernos

    • Buenos días Marian,

      Nos alegramos de que te haya gustado nuestro post y esperamos que sigas leyéndonos, mas aún sabiendo que eres compañera de sector.

      Un saludo.

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