Los quesos de Murcia con DOP obtienen la certificación ENAC en la Norma Europea UNE 45011

Los quesos de la Región de Murcia con Denominación de Origen Protegida han recibido la certificación ENAC en la Norma Europea UNE 45011 que reconoce la profesionalidad y el buen hacer del Consejo Regulador en el control de la calidad de los quesos, convirtiéndose en el primer Consejo en alcanzar esta distinción dentro del conjunto de Consejos Reguladores de la Región de Murcia y el quinto entre los 27 Consejos Reguladores de diferentes quesos con DOP de nuestro país.

La obtención de dicho certificado ha sido posible tras llevar a cabo un trabajo de adaptación durante los 3 últimos años en las queserías y ganaderías del sector caprino murciano por parte del Consejo Regulador y en colaboración con la Consejería de Agricultura y Agua con el objetivo de mejorar la calidad de los quesos con el fin de mejorar la imagen del consumidor.

Con el cumplimento de la norma UNE 45011 se reconoce a las empresas y organismos responsables de la certificación de alimentos de calidad diferenciada evidenciando las garantías necesaria en aspectos tan relevantes como la imparcialidad e independencia en cada uno de los procesos de toma de decisiones sobre la concesión de la certificación a los operadores involucrados en la producción de quesos DOP.

Es importante indicar que el Consejo Regulador aplica programas anuales de control de las ganaderías, que una vez superados de forma satisfactoria, les permite utilizar la marca de la DOP en aquellos productos elaborados, maduradores y envasados, según los requisitos definidos en los pliegos de condiciones registrados por la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea suponiendo un valor añadido para el consumidor de estos quesos ya que son reconocibles fácilmente por tener sobre su etiqueta comercial, las etiquetas numeradas con el logotipo de la DOP y el logotipo europeo común a todos los alimentos amparados por la DOP.

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Imagen|CARM