¿Qué es la Trazabilidad Alimentaria?

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A lo largo de las distintas publicaciones en nuestro blog, hemos tratado muchos  y diversos temas, entre los que podemos destacara, todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria.

¿Que entendemos como seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria es el conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario.

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Aunque en la actualidad existen bastantes normas relacionadas con la seguridad alimentaria, básicamente las más conocidas son la norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, la norma mundial de seguridad alimentaria BRC y la norma mundial de seguridad alimentaria IFS.

Es importante el indicar que dentro de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria se recogen apartados específicos relacionados con la trazabilidad y su aseguramiento pero:

¿Qué significa Trazabilidad Alimentaria?

Trazabilidad alimentaria se entiende por la posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento, pienso, animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporados en alimentos o piensos, o con probabilidad de serlo.

Por tanto el asegurar la Trazabilidad alimentaria es obligatorio para cualquier empresa del sector alimentario, dado que los planes de control se aplican a absolutamente toda la cadena alimentaria.

Imagen | photologue_np

¿A que tipo de empresas se recomienda la ISO 27000?

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empresas iso 27000

¿A qué empresas se recomienda la implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información?

Antes de conocer a qué empresas se recomienda la implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información, es conveniente tener presente qué es la norma ISO 27000 de Seguridad de la Información.

Como su propio nombre indica, la ISO 27000 es una norma que define los requisitos que debe cumplir el Sistema de Gestión de Seguridad de la Información en una empresa u organización.

Por tanto, su implantación ofrece a la empresa la ventaja de proteger su información de manera fiable a través de tres principales objetivos: preservar la confidencialidad de sus datos, conservación de la integridad de sus datos y disponibilidad fácil de la información protegida.

Por todo ello, es evidente que debido al tipo de información con la que trabajan, muchas empresas y organizaciones que tratan asuntos confidenciales en cuanto a datos personales (sanitaria, laboral, médica, financiera…), la aplicación de la ISO 27000 es fundamental.

No obstante, los Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información pueden ser implantados en cualquier organización pública o privada que desee garantizar tanto la preservación como la protección de sus datos.

Imagen | Diego3336

¿Que es la norma ISO 27000 de Seguridad de la Información?

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iso 27000Los sistemas de gestión sectoriales son herramientas que han sido especialmente adaptadas a la actividad principal de cada empresa, lo que a su vez brinda la posibilidad de añadir una certificación específica a la genérica, que encontramos dentro de los diferentes sistemas de gestión.

Uno de estos sistemas son los implantados bajo los requisitos de la norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, sobre la que ya en momentos anteriores nos hemos ocupado de forma extensa.

Pero en lo que se refiere a la seguridad de la información, las empresas tienen a su disposición los Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información, que se implantan bajo los requisitos de la norma ISO 27000.

La ISO 27000 es una norma que define de qué manera se debe implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información en una empresa u organización.

Su implantación ofrece a la organización o empresa la ventaja de proteger su información de la forma más fiable posible, persiguiéndose para ello un total de tres objetivos principales:

  1. Preservar la confidencialidad de sus datos.
  2. Conservar la integridad de sus datos.
  3. Disponibilidad de la información protegida.

No en vano, tal es su importancia que la implantación de este tipo de herramienta garantiza que los riesgos de seguridad de la información son controlados por la organización eficientemente, tanto de forma interna como al resto de las empresas.

Es interesante tener en cuenta que los sistemas de gestión implantados balo los requisitos de la norma ISO 27000 son totalmente compatibles con otros sistemas de gestión como son los sistemas de gestión de la calidad,etc.

La ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

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En varias ocasiones te hemos hablado sobre qué es un sistema de gestión, descubriéndote a su vez sus diferentes ventajas, que de alguna u otra forma aportan a las empresas u organizaciones que apuestan por su implantación.

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En referencia a la primera cuestión, sabemos que un sistema de gestión es útil a la hora de permitir a las empresas que los implantan el desarrollo y aprovechamiento de todo el potencial existente en la organización, además de la reducción de costes, la gestión de los riesgos sociales y el aumento de la satisfacción de los clientes, una mejor gestión de los riesgos medioambientales y de los riesgos financieros, y la eliminación de las barreras al comercio, entre otros.

Dentro de estos sistemas de gestión nos encontramos con los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos que se implantan bajo los requisitos de la norma ISO 22000 de Seguridad Alimentaria, una norma internacional que establece los requisitos que deben cumplir los sistema de gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Los Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos pueden ser implantados en todas las organizaciones que participan en la cadena alimentaria.

¿A qué tipo de empresas se recomienda la seguridad alimentaria?

Como veremos de forma más detallada más adelante, esta norma se recomienda a cualquier empresa del sector agroalimentario, dado que con ella se evitan o minimizan los peligros a los que, desde un punto de vista alimentario y nutricional, se pueden ver expuestos los consumidores finales.

Imagen | photoverulam

Beneficios y ventajas de la norma ISO 9001

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ventajas iso 9001La norma ISO 9001 esta compuesta por una serie de requisitos que permiten la implantación de un sistema de gestión de la calidad con objeto de llevar a cabo una función importante dentro de cualquier organización: ayudar a poner de manifiesto lo mejor de la empresa.

Esto es posible gracias a que brinda la posibilidad de comprender los procesos de entrega de los productos, por un lado, y la prestación de los servicios que se realiza a los clientes, por otro.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de la norma ISO 9001? ¿Qué ventajas ofrece a mi empresa u organización?.

Los beneficios son varios si nos encontramos ante las ventajas que esta norma ofrece ante la gestión de la propia empresa en sí misma, ante el mercado y ante los clientes.

Desde un punto de vista de la gestión de la empresa, no hay duda que ayuda a mantener y mejorar la eficacia del sistema de gestión de la calidad, ayudando a su vez a aumentar la motivación y mejorar la gestión de los recursos propios.

En lo que se refiere a los beneficios de cara a los clientes, como ya te hemos indicado en un anterior momento, esta norma ayuda positivamente a la hora de aumentar la satisfacción de los clientes.

Mientras que, desde un punto de vista de los beneficios de cara al mercado, contar con esta norma es útil para mejorar la imagen de la organización en general, y particularmente de los servicios y productos que ofrecemos.

Descubre más sobre la norma ISO 9001 y conoce por qué nosotros podemos ayudarte a mejorar la calidad de tu empresa.

La ISO 9001

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En alguna que otra ocasión hemos respondido a una pregunta ciertamente interesante que concierne en definitiva a todas aquellas empresas y organizaciones que desean renovar de manera constante sus estrategias, operaciones y objetivos, y a su vez aprovechar todo su potencial: ¿qué es un sistema de gestión?.

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Un sistema de gestión es un conjunto de etapas las cuales se encuentran unidas en un proceso continuo, lo que permite trabajar de forma ordenada una idea hasta que se consiguen mejoras, y su posterior continuidad.

Los sistemas de gestión están basados en normas de reconocido prestigio y entre las mas conocidas podemos destacar la norma ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad.

Pero, ¿qué es la norma ISO 9001?

Es la herramienta en la que nos basamos para la implantación y certificación de los Sistemas de Gestión de la Calidad, que ayuda a poner de manifiesto lo mejor de las empresas, ya que, por un lado, permite comprender los procesos de entrega de los productos, y por otro, la prestación de los servicios que se realiza a los clientes.

¿Por qué contratar la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad?

Principalmente por los diferentes beneficios que ofrece a las organizaciones, puesto que ayuda a mejorar el modo de funcionamiento y gestión de una organización o compañía con independencia tanto de su tamaño y sector.

Contacta con Integra.

¿Que es la consultoría medioambiental?

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No hay duda que cada vez tiende a ser mayor el número de empresas y organizaciones que cada día se preocupan un poquito más por todo lo que tiene que ver con el medio ambiente.

En varias publicaciones nos hemos centrado en los beneficios de la norma ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente, en detallar los beneficios que aporta implantar un Sistema de Gestión basado en sus requisitos, etc. pero esre, es cierto que siempre es aún más útil tener claro a qué empresas se les recomienda en implantar este tipo de herramienta.

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Como hemos comentando en innumerables ocasiones, los Sistemas de Gestión del Medio Ambiente implantados bajo los requisitos de la norma ISO 14001 les permite a las empresas que la apuestan por ellos, el asegurarse del cumplimiento de los requisitos legales, la reducción de la aparición de riesgos ambientales, el ahorro de costes (ya que se optimiza el consumo de las materias primas o de la energía) y mejorar su posicionamiento y la potenciación de su imagen corporativa en la sociedad.

Y es aquí donde, por ejemplo, la consultoría medioambiental tiene bastante que decir.

¿Qué es la consultoría medioambiental?

La consultoría medioambiental engloba todo un conjunto de servicios relacionadas con la realización de estudios, informes y trabajos ambientales, con independencia de que éstos sean exigidos por la normativa o por la Administración, o sean voluntarios.

Se trata de una consultoría especialmente recomendada a empresas que no solo se preocupen por el medio ambiente, sino que poseen la necesidad de llevar a cabo un estudio o informe medioambiental, un diagnóstico y actualización de la normativa que le resulta de aplicación, una auditoría energética, un estudio de emisión de gases de efecto invernadero y, en definitiva, a cualquiera que tenga un problema medioambiental que desee resolver.

Imagen | Swami Stream

¿Conoces la norma ISO 50001 y el Programa de Desarrollo Sostenible de Andalucía?

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Desde el pasado 16 de enero esta abierta la convocatorias de adhesión para que las empresas que quieren adherirse como entidades colaboradoras al Programa de Incentivos para el Desarrollo Energético Sostenible de Andalucía 2020.

¿Pero sabes lo que es el Programa de Incentivos para el Desarrollo Energético Sostenible de Andalucía 2020 y a quien se dirige?

Pues bien, el Programa cuenta con tres líneas de ayudas:

– construcción sostenible

– pyme sostenible

– redes inteligentes

Y esta dirigido a profesionales y empresas proveedoras de bienes y que presten servicios asociados a la eficiencia energética y el aprovechamiento de las energías renovables en edificios y procesos que quieran participar en el Programa como entidades colaboradoras.

Seguramente ahora os estaréis preguntado que tiene que ver el Programa con la norma ISO 50001, pues es muy sencillo ya que entre uno de los requisitos que se deben cumplir para poder adherirse al Programa se encuentra la necesidad de que el profesional o la empresa tenga implantado y certificado un Sistema de Gestión Energética bajo los requisitos de la norma ISO 50001 de Sistemas de Gestión de la Energía.

Sistema de Gestión Energética

Y ahora estarás preguntándote, ¿cuales son los beneficios que se obtienen tras la implantación de un Sistema de Gestión Energética bajo los requisitos de la norma ISO 50001?, pues bien, entre los numerosos beneficios que se obtienen, podemos destacar los siguientes:

–          Mejora de la competitividad de las empresas

–          Ahorro del consumo de energía a corto, medio y largo plazo

–          Control del consumo de energía llevado a cabo para el desarrollo de cada proceso de las empresas

–          Definición de las herramientas para el ahorro energético necesarias en las empresas en relación a los procesos en los que se consume energía

–          Mejora de la imagen de las empresas de cara a sus clientes, proveedores, etc., a través del compromiso adquirido por las empresas que implantan un Sistema de Gestión Energética bajo los requisitos de la norma ISO 50001 en relación al desarrollo sostenible

–          Obtener un mayor número de puntos si las empresas licitan con la Administración ya que cada vez mas Organismos Públicos puntúan a las organizaciones que poseen un Sistema de Gestión de este tipo

¿Estas interesado en adherirte al Programa y quieres implantar un Sistema de Gestión Energética? ¿Te gustaría conocer los requisitos de la norma ISO 50001? A que estas esperando, llámanos o escribenos y te asesoraremos sin ningún tipo de compromiso.

Imagen| Vandcooler

Ventajas de implantar un sistema de gestión

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No hay duda que, en pleno siglo XXI, las empresas que operan y trabajan cada día se enfrentan a una gran diversidad de retos, muchos de ellos bastante significativos: globalización (especialmente en empresas nacionales que operen también en el extranjero), competitividad, crecimiento, tecnología y rentabilidad.

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Pero tampoco podríamos olvidarnos de una cuestión fundamental: la velocidad de los cambios que cada día se producen incluso cada vez más rápidos, y la capacidad de adaptación que las empresas tienen sobre éstos.

Por todo ello, implantar un sistema de gestión es útil para muchas empresas y organizaciones porque les ayuda a equilibrar la mayoría de los retos indicados anteriormente, y a su vez, les brinda la posibilidad de desarrollar y aprovechar todo el potencial existente en la compañía.

Principales ventajas de implementar un sistema de gestión en tu empresa

  • Reducción de costos
  • Gestión de los riesgos sociales
  • Aumento de la satisfacción de los clientes
  • Gestión de los riesgos medioambientales
  • Potenciación de la innovación
  • Gestión de los riesgos financieros
  • Posibilidad de lograr mejoras continuamente
  • Eliminación de las barreras al comercio
  • Mayor facilidad para acceder a nuevos mercados

Además de estas ventajas principales no debemos olvidarnos de una cuestión ciertamente fundamental: la posibilidad de incrementar la confianza de los clientes actuales, dado que con la consecución de la certificación obtenida a través del sistema de gestión, aportaremos una mayor calidad y confianza a nuestra empresa.

Algunos de nuestros sistemas de gestión

Imagen | opensourceway

¿A que empresa se recomienda la norma ISO 14001 de Medio Ambiente?

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Como de buen seguro sabrás, los sistemas de gestión se han convertido en un elemento sumamente importante y especialmente a destacar en una gran diversidad de empresas y organizaciones.

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Y es que, a diferencia de lo que piensan muchos, lo cierto es que para disfrutar de las ventajas de un sistema de gestión, en tanto en cuanto lo aplicamos a nuestra propia organización, no se requiere ser una gran empresa; basta con tener la mentalidad de seguir creciendo y de aportar a nuestra compañía, por tanto, unos certificados de calidad que mejoran su imagen, su producción y sus servicios de cara no solo a nuestros clientes más directos, sino a nuestra propia competencia.

Por ello, la norma ISO 14001 Medio Ambiente es una norma que permite a las empresas que la apliquen asegurarse el cumplimiento de los requisitos legales, la reducción de riesgos ambientales, el ahorro de costes (ya que se optimiza el consumo de las materias primas o de la energía) y mejorar la posición de la empresa y la potenciación de la imagen corporativa en la sociedad.

¿A qué empresa es recomendable la norma ISO 14001 Medio Ambiente?

Teniendo en cuenta que el impacto medioambiental se ha convertido en los últimos años en un tema candente e importante en prácticamente todo el mundo, no hay duda que esta norma resulta significativa y aplicable a cualquier empresa.

No obstante, es cierto que también existen casos particulares que deberían tener especialmente en cuenta la aplicación de esta norma:

  • Todos los sectores industriales
  • Industrias manufactureras
  • Compañías de alto riesgo y con una sola sede
  • Grandes compañías multinacionales
  • Organizaciones de servicio de bajo riesgo
  • Fabricantes de equipo original (y proveedores).

Imagen | AndyRobertsPhotos