La norma IFS Food

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Como hace mucho tiempo que no hablamos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS Food hemos decidido centrar nuestra entrada de hoy en ella.

Como bien sabemos la norma IFS Food es una norma reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y define los requisitos que deben cumplir las organizaciones que apuestan por la implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo dicha norma con objeto de que estas aseguren la calidad y seguridad alimentaria de sus procesos y productos.

Los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria definidos bajo los requisitos de la norma IFS Food pueden ser implantados en empresas alimentarias que elaboren alimentos o envasen alimentos a granel.IFS Food

A continuación procedemos a detallar los aspectos más significativos recogidos en la norma IFS Food:

– Definición de la sistemática que se sigue para la emisión del certificado IFS Food.

– Potencia la comprensión de los informes de auditoría y de los certificados a nivel internacional ya que obliga a traducir al inglés campos del informe de auditoría, del plan de acciones y del certificado.

– Definición de la sistemática de puntuación que permite identificar y valorar a aquellas organizaciones que implantan mejores prácticas.

– Definición de requisitos adicionales asociados a la calidad de los productos.

– Definición de requisitos orientados a la eficacia de la documentación asociada al Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

– El capitulo 6 “Food Defense” es de obligado cumplimiento y define requisitos específicos relacionados con la seguridad y las medidas de seguridad que se deben implantar para evitar intentos deliberados de contaminación o daño de los productos alimentarios.

– Incluye un capítulo relacionado con los productos alimentarios que pueden ser elaborados por terceros.

¿Está interesado en implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo los requisitos de la norma IFS Food y necesita asesoramiento? Contacte con Integra.

Imagen|MaxStraeten

Los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente sobre los alérgenos

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Desde la entrada en vigor, el pasado 13 de diciembre de 2014, de la aplicación de los requisitos definidos en el Reglamento (UE) 1169/2011 se han definido una serie de guías que incluyen información sobre el citado Reglamento, recogen la lista y la descripción de los 14 alérgenos de obligada declaración, dan consejos sobre cómo informar a los consumidores, definen procedimientos para saber cómo actuar en caso de sufrir una reacción alérgica grave y recogen los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente a los consumidores sobre los alérgenos.

Por este motivo y tras consultar alguna de estas guías como es la que publico la Comunidad de Madrid, llamada “Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar, dirigida al sector de la restauración colectiva y al comercio minorista de alimentación” hemos decido centrar nuestra publicación de hoy en la definición de los 7 pilares fundamentales que nos aseguran el informar de forma correcta a los consumidores sobre alérgenos.

Información al consumidores

Antes de citar los 7 pilares es importante el recordar que la información sobre alérgenos se puede incluir en las cartas de los menús, en carteles o pizarras informativas, en las páginas web (si se utiliza este medio para realizar compras) e indicarla verbalmente siempre y cuando a la misma vez, utilicemos alguno de los medios indicados anteriormente.

Es importante dejar constancia de que si un establecimiento alimentario utiliza un cartel para informar a los clientes de que la información sobre alérgenos puede ser conocida preguntándole al personal, los consumidores serán responsables de su solicitud y de indicar sus requisitos dietéticos a la persona que le está informando.

Los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente sobre los alérgenos:

1.       Si alguna persona  pregunta si un alimento contiene un ingrediente en concreto, antes de responder deberán comprobarlo y nunca hacer suposiciones.

2.       Si comercializan un alimento que contiene uno o más alérgenos, estos deberán incluirse en una tarjeta, etiqueta, cartel o en menú y deberá asegurarse de que la información esta actualizada y es exacta.

3.       Mantenga actualizada la información de los ingredientes de los alimentos preparados que utilizan (p.e. salsas, rellenos, etc.). Los ingredientes se detallan en las etiquetas o en las fichas de los productos.

4.       Al preparar alimentos confeccione un registro donde se indiquen todos los ingredientes (incluya aliños, coberturas, salsas, guarniciones y los aceites de cocina utilizados).

5.       Si modifica los ingredientes de un alimento debe actualizar el registro confeccionado y avisar al personal del establecimiento sobre los cambios producidos.

6.       Si le piden que prepare un alimento que no contenga un ingrediente en concreto, no satisfaga al consumidor a no ser que este absolutamente seguro de que ese alimento no contendrá el ingrediente solicitado.

7.       Si prepara un alimento destinado a personas alérgicas deberá asegurarse de que todas las superficies de trabajo y todos los equipos y útiles a utilizar estén en perfectas condiciones de limpieza e higiene. Deberá lavar sus manos concienzudamente antes de prepararlo y deberá controlar los posibles riesgos que pueden aparecer, en todo momento.

¿Tiene un establecimiento alimentario y quiere asegurarse del cumplimiento de los requisitos definidos en el Reglamento (UE) 1169/2011? A que espera, contacte con Integra le asesoraremos para garantizar que cumple con los requisitos legales de aplicación.

Imagen|Jackietrains

 

La Junta de Extremadura abre la 2ª convocatoria del Programa de Ayudas a la Mejora Competitiva de la Pyme

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La Junta de Extremadura  ha abierto la 2ª convocatoria del Programa de Ayudas a la Mejora Competitiva de las Pymes buscando con esta nueva convocatoria y tal y como sucedió con la anterior, la mejora de la competitividad de las empresas extremeñas.

Esta convocatoria esta dotada con 2 millones de euros, suponiendo esta cifra el incremento en un 300% del importe adjudicado en la convocatoria del pasado año 2016 y busca el dotar de financiación a los proyectos que pretendan la optimizacion de los procesos productivos de las pymes y/o llevar a cabo proyectos de diseño industrial.

Entre los requisitos que deben cumplir las empresas que pretendan ser beneficiarias de estas ayudas se encuentran:

  • Tener el centro productivo de la empresa en Extremadura.
  • Contar con un mínimo de cinco trabajadores (excepto los proyectos destinados a diseño industrial en los que no existe restricción en relación con el número de trabajadores).
  • Pertenecer a sectores prioritarios (sector industrial incluidas las empresas del sector de la transformacion agroalimentaria y la industria quimica), empresas de transporte de mercancias y almacenamiento, comercios al por mayor y laboratorios de analisis y control.

Siendo el plazo máximo para la presentación de las solicitudes, el próximo viernes 15 de septiembre de 2017.

Los tipos de proyectos que pueden llevarse a cabo con la ayuda de esta financiación son:

Optimización de procesos productivos

Proyectos que tengan como objetivo la evaluación y la detección de ineficiencias, excesos de tiempo y otras necesidades de las pymes con objeto de diseñar e implantar un plan de mejora mediante la aplicación de metodologías de gestión tales como Lean Manufacturing, Lean Manegement, Lean Office, Lean Startup, etc.

Subvención del 80% de la inversión subvencionable, con un límite máximo de 15.000 euros.

Implantación y certificación de sistemas de gestión

Proyectos que tengan como objetivo el diseño e implantación y certificación de sistemas de gestión basados en las normas ISO 9001 (calidad) , ISO 14001 (medio ambiente), UNE 166002 (I+D+i), BRC (seguridad alimentaria), IFS (seguridad alimentaria), ISO 22000 (seguridad alimentaria), FSSC 22000 (seguridad alimentaria), etc.

Subvención del 80% de la inversión subvencionable con un límite de 6.000 € o 9.000€, dependiendo del tipo y/o número de sistemas o protocolos a implantar y certificar.

Adquisición y desarrollo de soluciones tecnológicas

Proyectos de adquisición o desarrollo de soluciones tecnológicas a través de la implantación de herramientas como ERP, CRM, SCM o PLM, etc., que permitan la  gestión o la mejora de la misma en relación con los procesos que llevan a a cabo.

Subvención del 80% de la inversión subvencionable con un límite de 9.000 €.

Acciones de diseño industrial

Proyectos de diseño, rediseño y adaptación de productos (incluidos envases y/o embalajes) ya existentes que logren que la empresa obtenga una ventaja competitiva pudiendo incluir los trabajos externos de consultoría relacionados con el diseño, el desarrollo y la ingeniería de producto.

Puede subvencionarse la consultoría externa para el diseño, el desarrollo e ingeniería de producto (incluidos envases y/o embalajes) (subvención del 80 % con un máximo 15.000 € de inversión subvencionable), el diseño o adaptación de la identidad corporativa asociada a un nuevo producto (incluidos envases y/o embalajes) (50% con límite de 5.000 €) y/o los gastos de promoción específica del producto (incluidos envases y/o embalajes) y/o gastos de fabricación por terceros de las primeras unidades de productos (incluidos envases y/o embalajes) y gastos de etiquetaje (50% con un máximo de 4.000 €).

En Integra, somos consultores expertos en la implantación de sistemas de gestión. Por este motivo nos ponemos a tu disposición para asesorarte sobre la herramienta que mas se adapta a tus necesidades.

Imagen| Freepik

 

 

La norma UNE 206010

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En el primer semestre de 2015,  AENOR publico la norma UNE 206010 Ensayos para la verificación de las prestaciones de las centrales termosolares con la tecnología de captadores cilindroparabólicos. Esta norma define el procedimiento que se debe realizar para verificar las principales prestaciones que tiene las centrales termosolares que utilizan captadores cilindroparabólicos.

La UNE 206010 recoge las siguientes prestaciones: energía solar radiante disponible, consumos de electricidad, producción eléctrica neta, aporte de energía no solar y rendimiento neto de las centrales termosolares.

UNE 206010El procedimiento de verificación definido en esta norma no solo permite verificar las prestaciones de centrales nuevas sino que también permite verificar el funcionamiento de centrales que ya están operativas, lo que permite detectar posibles fallos en el funcionamiento de las mismas y que estén afectando a su rendimiento logrando realizar un seguimiento de las prestaciones de la central a lo largo de toda su vida útil.

Los requisitos de la norma UNE 206010 Ensayos para la verificación de las prestaciones de las centrales termosolares con la tecnología de captadores cilindroparabólicos pueden ser aplicados a centrales termosolares de cualquier tamaño y su aplicación aporta las reglas generales para realizar ensayos, información sobre instrumentación y métodos de medición, calculo de parámetros de funcionamiento e indicaciones para elaborar informes de resultados.

¿Quieres conocer los requisitos de la norma UNE 206010? No esperes mas, contacta con Integra.

Imagen|Pedrojperez

Los Sistemas de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente

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En septiembre del pasado año se publicaron las nuevas versiones de las normas ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad, la ISO 9001:2015 y de la norma ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente, la ISO 14001:2015.

Por este motivo y para que nos sirva para refrescar la información que poseemos, a continuación procedemos a enumerar algunos de los cambios más relevantes que han sufrido cada una de las normas a raíz de ser revisadas.

Cambios destacados de la nueva ISO 9001:2015 de Sistemas de Gestión de la Calidad:

– Aumento del énfasis relacionado con el rol de liderazgo que debe poseer el equipo de Dirección de las empresas.

– Inclusión del factor riesgo pero no solo teniendo en cuenta factores negativos sino también analizando los escenarios que pueden darse y de los que pueden aparecer oportunidades de negocio que garanticen la consecución de resultados.

– Mayor control en la gestión de todo lo relacionado con los proveedores de las organizaciones.

– Etc.

Cambios destacados de la nueva ISO 14001:2015 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente:

– El Medio Ambiente pasa a ser un elemento estratégico de gestión y fomenta que haya una mayor protección del mismo.

– El Ciclo de Vida se tiene en consideración al identificar los aspectos ambientales de aplicación a cada empresa.

– Potencia la comunicación con objeto de que esta sea más efectiva.

– Etc.

Por último es importante el indicar que ambas normas son utilizadas por más de 50.000 organizaciones de nuestro país como base para la implantación y certificación de sus Sistemas de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente y que estas disponen de un periodo de transición de 3 años que finaliza en septiembre del próximo año, para adaptar sus actuales Sistemas de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente a los requisitos establecidos en las versiones vigentes.

¿Estás interesado en adaptar tu Sistema de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente a los requisitos de las nuevas versiones? ¿Estás interesado en implantar un Sistema de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente en tu empresa? Sea cual sea tu necesidad, contacta con Integra, te asesoraremos sin compromiso.

La Gestión de la Calidad para el Transporte Sanitario

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La implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la norma UNE 179002, específico para las empresas de transporte sanitario, se está convirtiendo día a día en uno de los servicios más demandados.

La norma UNE 179002, detalla de manera muy estricta los requisitos de la norma ISO 9001, adaptados al sector del transporte sanitario, siguiendo el siguiente esquema:

    1. Definiciones de interés para la comprensión del documento
    2. Requisitos de un sistema de gestión
      de la calidad
      basado en la norma ISO 9001,incluyendo recomendaciones apropiadas para las empresas de transporte sanitario
    3. Anexos informativos

Los Sistemas de Gestión de la Calidad basados en la UNE 179002, se dirigen cualquier empresa del sector de transporte sanitario independientemente de la estructura que tenga, el propietario, el tamaño, los tipos de servicios proporcionados, la localización o los enfoques localmente utilizados por estas.

Se recomienda la integración de los Sistemas de Gestión de la Calidad basados en la norma UNE 179002 con los Sistemas de Gestión de la Calidad basados en la norma ISO 9001 ya que supone un ahorro de los costes soportados por la empresa que lleva a cabo la implantación de los sistemas y aumenta las ventajas derivadas de la implantación de los requisitos de ambas normas por los que se establecen

¿Prestas servicios de transporte sanitario y quieres implantar un Sistema de Gestión de la Calidad basado en los requisitos de la norma UNE 179002? Los consultores de Integra, nos encontramos a tu disposición para facilitarte toda la información necesaria.

 

La familia de las normas UNE 166000

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La familia de las normas UNE 166000 son el marco de referencia para los aspectos relacionados con la innovación ya que es un conjunto de normas que definen el proceso de innovación en las empresas.

Cabe mencionar que las normas UNE son normas españolas que definen los requisitos y características que un producto, persona o Sistema de Gestión deben cumplir.

UNE 166000

 

La familia de las normas UNE 166000 se compone por las siguientes normas:

UNE 166000:2006. Gestión de la I+D+i: Terminología y definiciones de las actividades de la I+D+i. La norma UNE 166000:2006 es imprescindible para lograr comprender el enfoque que nos dan la familia de las normas UNE 166000.

UNE 166001:2006. Gestión de la I+D+i: Requisitos de un proyecto de I+D+i. La norma UNE 166001:2006 puede ser usada para obtener la certificación de un proyecto de I+D+i siendo los objetivos de la misma, el facilitar la sistematización de las actividades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en forma de proyectos y ayudar a definir, documentar y llevar a cabo proyectos de I+D+i logrando una mejora de la gestión y de la comunicación entre las partes interesadas.

UNE 166002:2014. Gestión de la I+D+i. Requisitos del Sistema de Gestión de la I+D+i. El objetivo de la norma UNE 166002:2014 es el definir los requisitos que deben cumplir los Sistemas de Gestión de la I+D+i con el propósito de que esta herramienta sea eficiente y eficaz y que las empresas que la implanten logren mejorar su procedimientos internos, optimizar los procesos de innovación tecnológica, etc.

UNE 166005:2012 IN. Gestión de la I+D+i. Gestión de aplicación de la norma UNE 166002 al sector de bienes de equipo.

UNE 166006:2011: Gestión de la I+D+i. Gestión de la I+D+i. Sistema de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva.

UNE 166007:2010 IN. Gestión de la I+D+i. Guía de aplicación de la norma 166002.

UNE 166008:2012. Gestión de la I+D+i. Transferencia de tecnología.

¿Te gustaría saber más sobre la familia de las normas UNE 166000? A que esperas, contacta con Integra y nuestros expertos te asesoraran sobre la herramienta que más se adapte a tus necesidades.

Imagen|Dhester

Las normas relacionadas con Ciudades Inteligentes

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Hace ya algún tiempo que se publicaron las normas UNE 178303 Ciudades Inteligentes. Gestión de activos de la ciudad. Especificaciones y la UNE-ISO 37120 Desarrollo Sostenible de Comunidades. Indicadores para los servicios de las ciudades y la calidad ambas relacionados con ciudades inteligentes.

La norma UNE 178303 define los requisitos que se deben cumplir para diseñar un Sistema de Gestión de activos de la ciudad y provoca  que las entidades locales gestionen de manera optima, sostenible y eficaz sus activos conforme el plan estratégico que tengan establecido siendo los principales beneficios que se obtienen si se apuesta por el cumplimiento de sus requisitos, los siguientes:

Lograr que los gobiernos locales obtengan información precisa del estado de conservación y vida útil de los elementos e instalaciones de las ciudades.

Reducir los costes del mantenimiento y de los elementos e instalaciones para las ciudades.

Realizar una correcta planificación a medio y largo plazo en relación con las nuevas adquisiciones y reposiciones de los activos de las ciudades.

03-06-2015La norma UNE 178303 Ciudades Inteligentes. Gestión de activos de la ciudad. Especificaciones se dirige a todo tipo de entidades locales sin tener en cuenta su tamaño, su complejidad o la tecnología que posean ya que estás serán independientes y podrán establecer el alcance de activos, el grado de detalle del inventario y la información asociada a cada activo.

Por otro lado la UNE-ISO 37120 Desarrollo Sostenible de Comunidades. Indicadores para los servicios de las ciudades y la calidad recoge los indicadores internacionales de sostenibilidad urbana, herramientas que ayudan a elaborar informes con objeto de medir de forma comparable y verificable, el desempeño de los servicios urbanos y la calidad de vida en las ciudades.

La UNE-ISO 37120 se dirige a todo tipo de ciudades sin tener en cuenta su tamaño y ubicación.

¿Quieres conocer las normas técnicas que existen en la actualidad? A que esperas, contacte con Integra.

Imagen|Alvimann

La norma específica para la gestión de las quejas y reclamaciones (II)

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Quejas y Reclamaciones

Como comentamos en nuestra entrada del martes, la norma UNE-ISO 10002 Gestión de la Calidad. Satisfacción del cliente. Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones es una herramienta que permite que las empresas que apuestan por la implantación de un Sistema de Gestión bajo sus requisitos pueda asegurar que los clientes y usuarios comunican sus quejas y reclamaciones y que estos están informados en todo momento del estado de las mismas ya que se les asegura que su queja o reclamación es analizada e investigada y siempre obtendrá una respuesta por parte de la organización en un plazo establecido por esta.

Beneficios de la implantación de un Sistema de Gestión bajo los requisitos de la norma UNE-ISO 10002 en una organización:

Implantar un Sistema de Gestión que busca la mejora continua a través del control y análisis de la metodología definida para la gestión de quejas y reclamaciones estableciendo la sistemática a seguir para la mejora continua de esta metodología.

Adelantar posibles tendencias y cambios en las empresas provocando con ello el detener las posibles causas de las quejas y reclamaciones que se producen.

– Dotar a la organización de un sistema eficaz, simple y efectivo para la gestión de los conflictos que se den con  las partes interesadas.

– Etc.

Por último es importante el indicar que los requisitos de la norma UNE-ISO 10002 son integrables con cualquier Sistema de Gestión que este implantado en la organización como puede ser un Sistema de Gestión de la Calidad implantado bajo los requisitos de la norma ISO 9001.

Apuesta por la implantación de un Sistema de Gestión de quejas y reclamaciones. Contacta con nosotros.

Imagen|GeoffS

La norma específica para la gestión de las quejas y reclamaciones (I)

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Como somos conocedores de que la correcta gestión de las quejas y reclamaciones es un aspecto vital para cualquier empresa, sea cual sea su tamaño, sector o actividad hemos decidido centrar nuestras publicaciones de esta semana en hablaros de la norma UNE-ISO 10002 Gestión de la Calidad. Satisfacción del cliente. Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones. 

La UNE-ISO 10002 es una norma que establece los requisitos que deben ser controlados en las empresas que desean implantar y mantener un Sistema de Gestión que asegure la satisfacción de todas las partes interesadas (clientes, proveedores, personal, Administraciones, etc.) mediante la correcta gestión y resolución de las quejas y reclamaciones que provengan de estas.

Como hemQuejas y Reclamacionesos comentado al inicio de esta publicación, para implantar un Sistema de Gestión bajo los requisitos de la norma UNE-ISO 10002 Gestión de la Calidad. Satisfacción del cliente. Directrices para el tratamiento de las quejas y reclamaciones en las organizaciones no se tiene en cuenta ni el tamaño, ni la actividad de esta ya que es una norma que se adecua a cualquier organización provocando con su implantación una serie de beneficios destacables que comentaremos en nuestra próxima publicación.

Por otro lado, la UNE-ISO 10002 establece los aspectos a tener en cuenta para planificar, operar, mantener y mejorar el proceso de tratamiento de las quejas y reclamaciones de la siguiente manera:

Planificación: Se debe planificar y diseñar la metodología a seguir para el tratamiento de quejas y reclamaciones de la empresa. A la misma vez la Dirección de las empresas debe establecer una Política de tratamiento de quejas y las responsabilidades y autoridades relacionadas con la metodología definida.

Operación: Se debe establecer la secuencia de las actividades que se deben llevar a cabo para la gestión de quejas y reclamaciones y como deben llevarse a cabo dichas actividades.

Mantenimiento: La metodología definida para la gestión de quejas y reclamaciones debe de analizarse y evaluarse para asegurar que esta es efectiva.

Mejora continua: Se debe prevenir la aparición reiterada de quejas y reclamaciones definiendo la necesidad de implantar acciones correctivas y preventivas encaminadas a eliminar la causa de las quejas y reclamaciones detectadas.

¿Quieres conocer más información sobre la norma UNE-ISO 10002? No dudes en estar atento a nuestra próxima publicación y a contactar con nosotros, si necesitas cualquier aclaración.

Imagen|Rosevita