Las preguntas que más nos hacemos sobre los Sistemas de Gestión de la Calidad

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Hasta no hace mucho tiempo, existían muchas pymes (pequeñas y medianas empresas) que consideraban que el proceso para implantar y certificar un Sistema de Gestión de la Calidad bajo los requisitos de la norma ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad era muy complicado y muy costoso.

Por este motivo consideramos necesario el dejar constancia de las preguntas básicas que toda empresa se hace sobre la norma ISO 9001 con objeto de analizar la idoneidad de la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad.

1. ¿Cuáles son los motivos por los que una empresa debe considerar la necesidad de implantar un Sistema de Gestión de la Calidad?

La experiencia adquirida hasta la fecha, ha evidenciado que las organizaciones que implantan un Sistema de Gestión de la Calidad bajo los requisitos de la norma ISO 9001 adquieren ventajas competitivas ante sus clientes y proveedores ya que garantizan la mejora continua de sus procesos, una mayor eficiencia y productividad, reducen costes, aumentan su competitividad y su transparencia.

Sistema de Gestión de la Calidad

2. ¿Los Sistemas de Gestión de la Calidad obligan a las empresas a actuar y a responder con rapidez a sus clientes?

Los Sistemas de Gestión de la Calidad se implantan para asegurar un mejor servicio y atención al cliente, ya que la norma ISO 9001 fue desarrollada para dotar a las empresas de la flexibilidad necesaria para adaptarse de forma continua a los cambios que se producen en los mercados.

3. ¿La implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad genera mucho papeleo?

La publicación de la versión actual de la norma ISO 9001, la ISO 9001:2015 ha supuesto una reducción significativa de los requisitos relacionados con la documentación que tiene que componer el Sistema de Gestión de la Calidad.

4. ¿Cómo puedo implantar un Sistema de Gestión de la Calidad en mi empresa?

Para la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad contamos con 2 opciones:

Opción 1: Que la empresa implante el Sistema de Gestión de la Calidad por si sola lo que supone el invertir más tiempo y más recursos humanos.

Opción 2: Contar con un consultor externo, como los que encontrara en Integra, lo que le permitirá ahorrar tiempo en el proceso de implantación y evitar la aparición de desviaciones que le supongan sobrecostes.

5. ¿Cómo se obtiene la certificación ISO 9001?

Tras realizar la implantación del Sistema de Gestión de la Calidad bajo los requisitos de la norma ISO 9001, las empresas deben elegir una entidad de certificación que lleve a cabo la auditoría necesaria para verificar que el Sistema de Gestión implantado cumple con los requisitos de la norma ISO 9001.

¿Necesitas más información? ¿Apuestas por la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad en su empresa? Contacte con nosotros.

Imagen|Lcgoku

 

 

La Seguridad Alimentaria en Andalucía

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Seguridad AlimentariaDesde hace algunos años el sector agroalimentario de nuestro país está sufriendo un incremento en relación con las exportaciones, aspecto que esta haciendo que el sector hortofrutícola, el sector cárnico, el de los productos de mar, el del aceite de oliva y el vino ocupen un porcentaje elevado en el numero total de las exportaciones que realizamos año tras año.

A pesar de que la UE es nuestro principal socio comercial, los últimos datos económicos analizados evidencian nuevas demandas en mercados emergentes siendo esta cuestión algo que nos está permitiendo la diversificación, la mejora de la competitividad y el crecimiento.

Por todo lo indicado, Integra está desarrollando proyectos para diferentes industrias del sector agroalimentario con el objetivo de que estas puedan exportar sus productos garantizando la seguridad alimentaria de los mismos.

Entre las herramientas más demandadas por las industrias agroalimentarias podemos destacar:

– Implantación o la mejora de los Sistemas de Autocontrol implantados en las empresas

Identificación de los posibles peligros que pueden aparecer en las industrias, el análisis de los riesgos asociados a los mismos y la detección de los posibles puntos de control o puntos de control críticos

Implantación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo los requisitos de las normas BRC (British Retail Consortium) y/o IFS (International Food Standard)

– Etc.

Ya que con la implantación y el mantenimiento de algunas de las herramientas indicadas en el apartado anterior se dota a las empresas de un valor añadido a la hora de realizar transacciones comerciales, de un control más exhaustivo y eficiente de los riesgos asociados a la seguridad alimentaria y se garantiza la protección de los consumidores ya que estas herramientas potencian la confianza de los consumidores a la hora de adquirir productos alimentarios.

¿Quiere conocer con más detalle las herramientas que existen en la actualidad para el sector agroalimentario? Recuerda que nos encontramos a tu disposición, contacta con nosotros.

Imagen|Mikedota

Planes Generales de Higiene (PGH) también conocidos como Programas de Prerrequisitos

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Durante los últimos años, la sociedad ha tomado gran interés en todo aquello que está relacionado con la seguridad alimentaria pasando, los consumidores, a tomar un papel activo exigiéndoles a las industrias alimentarias que elaboren productos seguros. Esta exigencia ha sido recogida por organismos internacionales como el Codex Alimentarius y por la propia Administración Pública, la cual actualmente obliga a las empresas alimentarias a que se responsabilicen de la inocuidad de los alimentos que ponen en el mercado.

Para recoger dicha obligación, existe un amplio abanico normativo y estas normativas ponen de manifiesto la necesidad de que, para conseguir la inocuidad de los alimentos, las industrias alimentarias deben implantar correctas prácticas de higiene y disponer de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

¿Que son los PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS?

Son el  conjunto de programas y actividades preventivas básicas, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para la consecución de la seguridad alimentaria, y entre los aspectos que recogen, se requiere de unos planes específicos siendo estos, la base para implantar cualquier sistema de calidad en una industria alimentaria y constituyen los elementos esenciales de un sistema de autocontrol.

¿Cuáles son los Planes Generales de Higiene (PGH) o Programas de Prerrequisitos?

  • Control del agua apta para el consumo humano
  • Limpieza y desinfección
  • Control de plagas: desinsectación y desratización
  • Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles
  • Mantenimiento de la cadena de frío
  • Trazabilidad de los productos
  • Formación de manipuladores de alimentos
  • Eliminación de subproductos animales y otros residuos y de aguas residuales
  • Especificaciones sobre suministros y certificación de proveedores

Cabe mencionar que podrán existir otros PGH o Programas de Prerrequisitos dependiendo de las características de la empresa y de la necesidad de ésta para garantizar la seguridad de los alimentos.

¿A que industrias alimentarias les aplica la obligatoriedad de disponer de PGH´s  o Programas de Prerrequisitos?

Todas las industrias alimentarias que NO estén recogidas dentro de los dos puntos que se indican a continuación deberán disponer de PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PREREQUISITOS:

  1. Establecimientos de  venta (minoristas), a  excepción de  carnicerías-salchicherías  y carnicerías-charcuterías.
  2. Establecimientos de Restauración, a excepción de Comedores escolares, de empresa o de  instituciones, y Hoteles o Establecimientos de  servicios de  comidas que tengan capacidad o sirvan que puedan dar más de 200 comidas/día

A las industrias que se detallan en los párrafos anteriores les aplicara la obligatoriedad de disponer de REQUISITOS SIMPLIFICADOS DE HIGIENE. 

¿Quieres cumplir con la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria? ¿No dispones de los PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PRERREQUSITOS apartados a la actividad de tu negocio? Los expertos en seguridad alimentaria de INTEGRA, están encantados de atender a tus necesidades.

 

 

¿Por qué y para que debes certificar tu empresa bajo la norma ISO 9001?

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La certificación bajo la norma ISO 9001 de una empresa, se logra tras evidenciarle a la entidad de certificación escogida que la empresa cumple con los requisitos definidos en la norma y ha implantado y mantenido un Sistema de Gestión de la Calidad.

Con la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad bajo la norma ISO 9001, las empresas evidencian la calidad de los productos y servicios que ofrecen y logran satisfacer los requisitos de sus clientes, entre otros muchos aspectos.

 

Entre los diferentes beneficios que se obtienen tras la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad y la posterior obtención de la certificación del mismo bajo la norma ISO 9001, podemos destacar los siguientes:

 

–           Mayor posicionamiento de la empresa y diferenciación de la misma ante su competencia

–           Mayor desarrollo

–           Aumento del mercado y facilidad en el acceso a mercados exteriores

–           Aumento de la satisfacción de los clientes

–           Definir las bases de la gestión de la calidad y estimular a la empresa con su entrada en un proceso de mejora continua

–           Aumento de la motivación y participación del equipo humano de la organización y mejoras considerables en la gestión de los recursos

¿Quieres información sobre los Sistema de Gestión de la Calidad o sobre la norma ISO 9001? Integra gracias a su experiencia y equipo humano es una consultoría de referencia en el sector de la implantación de sistemas de gestión.

Imagen|Lightfoot

 

 

Los Sistemas de Gestión de la Calidad, la herramienta por la que cada día apuestan mas empresas

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Hoy, hemos decidido centrar nuestra publicación en los Sistemas de Gestión de la Calidad con el fin de aclarar los diferentes conceptos que posee la sociedad en esta materia. Por este motivo, vamos a empezar este artículo detallando una serie de conceptos básicos que necesitamos comprender para saber con exactitud qué es y para qué sirve un Sistema de Gestión de la Calidad

¿Qué entendemos por calidad?

La calidad son todas las cualidades y características que poseen los productos y los servicios con el fin de satisfacer las necesidades de la persona receptora de ese producto o servicio, es decir del cliente. Calidad es realizar la actividad siempre de forma correcta, en todas y cada una de las etapas necesarias para llevarla a cabo, reducir costes innecesarios, prevenir fallos que provoquen la no consecución de nuestros objetivos, hacer participes a todos las partes involucradas en el proceso para conseguir los objetivos definidos por la organización, etc.

Por este motivo cada vez son más las empresas que apuestan por la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad en su organización con el fin de poder satisfacer las necesidades de sus clientes pero ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Calidad?

Un Sistema de Gestión de la Calidad es el conjunto de toda la organización, incluyendo responsabilidades, procedimientos, procesos y recursos necesarios para garantizar que los productos o servicios son de calidad.

Principales objetivos por los que las empresas implantan un Sistema de Gestión de la Calidad:

–          La prevención de posibles riesgos para la organización

–          La detección de fallos que puedan provocar la insatisfacción de los clientes

–          La corrección de los fallos detectados para que no vuelvan a producirse

–          La mejora de la eficiencia

–          La reducción de los tiempos de trabajo

Los Sistemas de Gestión de la Calidad para que sean reconocidos, se basan en la Norma Internacional UNE-EN ISO 9001. Sistemas de Gestión de la Calidad. En dicha norma se definen los requisitos que deben cumplir las empresas para poder implantar y certificar (si consideran necesaria la obtención de la certificación) un Sistema de Gestión de la Calidad.

¿Quieres asegurar la satisfacción de tus clientes y apuestas por la calidad como medida para lograr niveles óptimos de satisfacción? Contacta con Integra, nuestra experiencia y nuestro personal son la garantía de tu éxito.

Imagen|Sideshowmom

Garantiza la seguridad alimentaria cumpliendo con los requisitos de la norma BRC

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La norma de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium), es desarrollada por un grupo de distribuidores minoristas británicos y surgió a raíz de:

–          La necesidad de definir una norma uniforme en la que se asegurara que con su cumplimiento se garantizaba la calidad y seguridad alimentaria de los productos y procesos llevados a cabo por las industrias alimentarias

–          La demanda de los consumidores–          La responsabilidad que deben tener los distribuidores

–          El incremento de los requisitos legales

–          La globalización del suministro de productos

BRC, es una norma específica para las industrias alimentarias, siendo de aplicación a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimentarios.

En la actualidad se encuentra vigente la versión 7 de la norma que fue publicada en enero de 2015. Cabe mencionar que la norma BRC ha sufrido distintas revisiones desde su aparición para poder ir adaptándola a los requisitos detectados por los miembros del British Retail Consortium y a los cambios legislativos que han ido produciéndose.

Los principales beneficios que se obtienen tras la implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria bajo los requisitos de la norma BRC en una empresa son:

–          Reducir el número de auditorías soportadas por las empresas alimentarias ya que la certificación bajo la norma BRC evita auditorias de terceras partes porque reconocen la certificación como propia

–          Evidenciar el cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria

–          Diferenciarse de la competencia

–          Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad

–          Garantizar el control de todas las fases del proceso

–          Reducir al mínimo los peligros de contaminación

–          Asegurar la inocuidad de los alimentos producidos y/o envasados

–          Acceder a nuevos mercados

Por este motivo y por la demanda que grandes distribuidores y empresas están llevando a cabo para evidenciar que los productos que venden son legales, seguros y de calidad, cada vez son más las empresas productoras o envasadoras de productos alimentarios que están implantado y certificación Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria conforme los requisitos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC.

¿Quieres conocer los principales requisitos que se deben cumplir para lograr la correcta implantación de los requisitos establecidos en la norma BRC? No lo dudes, contacta con los consultores de INTEGRA y estos podrán asesorarte.

Imagen|Kconnors

FSSC 22000. Food Safety System Certification

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La Norma FSSC 22000 se encuentra dentro de las normas aprobadas por Global Food Safety Initiative (GFSI), al igual que lo están las normas BRC e IFS entre otras.

Cabe mencionar que la norma FSSC 22000, no es aplicable a toda la cadena alimentaria siendo las industrias que pueden apostar por la implantación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos bajo sus requisitos, las que se indican a continuación:

–          Industrias que procesen productos perecederos animales (productos cárnicos y derivados sin incluir el sacrificio y las actividades llevadas a cabo previas al mismo)

–          Industrias de productos avícolas y derivados

–          Industrias lácteas

–          Industrias de productos y derivados del pescado

–          Industrias que procesen productos perecederos vegetales (frutas y hortalizas frescas que se encuentren dentro de la cuarta gama)

–          Industrias de productos enlatados, productos de molinería

–          Industrias de aceites y grasas, agua mineral, bebidas analcoholicas y alcohólicas, azúcar, chocolate, condimentos y especies, productos secos y productos de aperitivo.

–          Industrias que procesen productos (bio) químicos para la industria alimentaria como ingredientes alimentarios (aditivos, vitaminas, biocultivos). En este caso quedan excluidas las industrias que procesen coadyuvantes tecnológicos.

–          Etc.

Por último queremos dejar constancia de que la norma FSSC 2200 es totalmente integrable con otros sistemas de gestión, como pueden ser: los sistemas de gestión de la calidad (ISO 9001) , los sistemas de gestión medioambientales (ISO 14001), etc. y que la auditoria de certificación bajo dicha norma puede llevarse a cabo de forma conjunta con auditorias de certificación de otras normas de seguridad alimentaria como son BRC, IFS, etc.

¿Pertenece tu empresa a alguna de las industrias que hemos indicado en el presente artículo y estas interesado en implantar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos bajo los requisitos de la norma FSSC 22000? Contacta con nosotros, estaremos encantados de asesorarte.

Imagen|Max Straeten

ISO 22716: Guía de Buenas Prácticas para la fabricación de productos cosméticos

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A finales del año 2007, se publicó la norma UNE-EN ISO 22716: Guía de Buenas Prácticas para la fabricación de productos cosméticos.

La norma ISO 22716, define las líneas madre de la fabricación de los productos cosméticos conforme los fundamentos del Reglamento CE 1223/2009 de “Buenas Prácticas de Fabricación de Productos Cosméticos” (BPPC).

El Reglamento CE 1223/2009 define la calidad de la fabricación, el almacenamiento, la conservación y la expedición de productos cosméticos, con el fin de eliminar y prevenir los fallos en estos procesos y garantizar a través de la calidad que la utilización de los productos cosméticos es segura para los consumidores.

La ISO 22716, es específica para todas las empresas que intervengan en alguna de las fases quese llevan a cabo para la fabricación de productos cosméticos.

Beneficios de la implantación de un sistema de gestión basado en la norma ISO 22716:–          Integrar dentro de la organización los requisitos que garantizan la calidad del proceso y del producto y los requisitos de Buenas Prácticas de Fabricación o Manufactura con otra normativa sobre calidad, como la detallada en los requisitos de la norma ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad 

–          Fomentar el cumplimiento de la normativa adoptada por los reguladores en todo el mundo

–          Dota a la organización de una base solida que garantiza el cumplimiento de la calidad y seguridad en la cadena de distribución de los productos cosméticos

–          Controlar y reducir la peligrosidad de los productos cosméticos y promueve la mejora continua a lo largo de toda la cadena de distribución

–          Etc.

Por último queremos dejar constancia de que la norma ISO 22716,  es reconocida internacionalmente.

¿Estás interesado en obtener la certificación bajo la norma ISO 22716? ¿Forma tu empresa parte de la cadena de distribución de los productos cosméticos?. Contacta con nuestros técnicos, estarán encantados de asesorarte.
Imagen|Trostles?

 

La norma ISO 10018:2015

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ISO (International Organization of Standardization) publico en el año 2015 la nueva versión de la norma que tiene como objeto involucrar al personal personal de cualquier organización en la implantación y el mantenimiento de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la norma ISO 9001.

La norma ISO 10018 describe:

  • Los procesos que una organización puede usar para implementar y mantener la participación de la gente y la competencia de esta en relación con los Sistemas de Gestión de la Calidad
  • Las acciones que se pueden tomar para fortalecer la participación de las personas
  • Las acciones que se pueden tomar para cumplir con los requisitos establecidos en el Sistema de Gestión de la Calidad implantado en la empresa.

Cabe mencionar que en la introducción de la norma ISO 10018, se hace hincapié en que “el rendimiento global de un Sistema de Gestión de la Calidad y sus procesos en última instancia, depende de la participación de personas competentes” y que “es muy importante identificar, desarrollar y evaluar los conocimientos, habilidades, comportamiento y ambiente de trabajo necesario para la participación efectiva de las personas”.

¿Qué esperas para solicitarnos más información? Nuestros consultores, están encantados de asesorarte.

Imagen|Mconnors

 

UNE 66181. Gestión de la calidad. Calidad de la formación virtual

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Debido al avance que se está dando, relacionado con las tecnologías de la información e internet, cada vez son más las personas que utilizan la formación virtual para formarse. Dicha situación ha provocado la necesidad de elaborar una norma para garantizar la gestión de la calidad de la formación virtual, la norma UNE 66181:2008.

La norma UNE 66181 define los requisitos que se deben cumplir para garantizar el éxito de los proyectos formativos (e-learning), centrándose en tres aspectos fundamentales: facilidad de asimilación, empleabilidad y accesibilidad.

Logrando  la certificación de proyectos formativos bajo la norma UNE 66181, la organización logra mejorar la competitividad y la capacidad de innovar en la formación basando dicha innovación en el uso de nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC), garantizando el éxito del proyecto formativo, evidenciando que el contenido del mismo y la metodología que se va a emplear cumplen con los estándares de calidad y que es accesible, solvente y aportara conocimientos a la persona que lo lleve a cabo.

Beneficios de la certificación de proyectos formativos bajo la norma UNE 66181 

–          Diferenciar la formación que imparten de su competencia

–          Conseguir mayor credibilidad

–          Aumentar el grado de satisfacción de los alumnos

–          Mejora en la eficiencia y eficacia de los procesos de prestación del servicio, de comunicación e interacción con los alumnos

–          Orientar a los alumnos a satisfacer sus expectativas

¿Llevas a cabo proyectos de formación e-learning y necesitas asesoramiento sobre la norma UNE 66181? Nuestros consultores, se encuentran a tu disposición.

Imagen|Alvimann