El nuevo Reglamento Europeo de Protección de Datos ya esta en vigor

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

El pasado 25 de mayo de 2016 entro en vigor el nuevo Reglamento Europeo de Protección de Datos pero no será de aplicación hasta el 25 de mayo de 2018, periodo establecido para que todas las entidades a las cuales, le es de aplicación puedan adaptarse a sus requerimientos y asegurar su cumplimiento a partir de dicha fecha.

Confidencial

Entre los aspectos mas destacables recogidos en el nuevo texto legislativo de aplicación al tratamiento de los datos de carácter personal podemos indicar los siguientes:

– Se incluyen más derechos para los ciudadanos como son el derecho al olvido y a la portabilidad de datos de un usuario de un sistema de tratamiento electrónico a otro.

– Aparece la figura del Delegado de Protección de Datos.

– Se deben realizar análisis de riesgos y evaluación del impacto con objeto de asegurar el cumplimiento de la legislación de aplicación en esta materia.

– Se deben documentar las actividades de tratamiento de datos de carácter personal llevadas a cabo por los Responsables de los Ficheros y por los Encargados de Tratamiento.

– Incremento de las sanciones económicas que conocíamos hasta el momento.

Como hemos comentado al inicio de nuestra publicación, la definición de estos nuevos requisitos implica que las empresas y entidades se vean obligadas a revisar los procedimientos definidos en relación con la protección de datos de carácter personal para adaptarlos a los nuevos requisitos legales de aplicación.

¿Estás seguro de que tu empresa trata de forma correcta los datos de carácter personal que posee? Si la respuesta es No, contacta con Integra, nuestros expertos se encuentran a tu disposición para asesorarte.

Imagen|Prawny

 

¿Cómo garantizar la seguridad de la información en tu empresa?

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Con los avances de las nuevas tecnologías y el aumento del uso y dependencias a las mismas, se están detectando y dando un incremento de la  vulnerabilidad de la información gestionada por cualquier empresa. Por este motivo es primordial adoptar medidas encaminadas a preservar la integridad, disponibilidad y confidencialidad de la información que manejamos.

¿Qué medidas garantizan la no vulnerabilidad de la información en tu empresa?

Las medidas que existen en la actualidad para garantizar la no vulnerabilidad de la información gestionada por cualquier empresa son:

– Adecuación a la LOPD

– Implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI)

¿Que es la LOPD y que es un Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información?

El 21 de Marzo de 2008, entro en vigor el Reglamento de Seguridad (RD. 1720/2007 de 21 de diciembre) por el que se aprueba el Reglamento de desarrollo de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de protección de datos de carácter personal y se establece la obligación de las empresas de poner en marcha medidas que garanticen la protección de la información que gestiona. Para velar por la correcta aplicación de esta Ley se crea la AGENCIA ESPAÑOLA DE PROTECCIÓN DE DATOS.
El SGSI es una herramienta que se implanta en las empresas para garantizar la confidencialidad, disponibilidad e integridad de la información que gestiona y se basa en la Política de la Organización, en su estructura organizativa, en los procedimientos y procesos que desarrollan y en la aportación de los recursos necesarios para garantizar la consecución de la meta: GESTIONAR CORRECTAMENTE LA INFORMACIÓN DE LA QUE DISPONE CUALQUIER ORGANIZACIÓN.

 

Contacte con nosotros, si necesita ampliar información

 

La norma IFS Food

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Como hace mucho tiempo que no hablamos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria IFS Food hemos decidido centrar nuestra entrada de hoy en ella.

Como bien sabemos la norma IFS Food es una norma reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y define los requisitos que deben cumplir las organizaciones que apuestan por la implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo dicha norma con objeto de que estas aseguren la calidad y seguridad alimentaria de sus procesos y productos.

Los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria definidos bajo los requisitos de la norma IFS Food pueden ser implantados en empresas alimentarias que elaboren alimentos o envasen alimentos a granel.IFS Food

A continuación procedemos a detallar los aspectos más significativos recogidos en la norma IFS Food:

– Definición de la sistemática que se sigue para la emisión del certificado IFS Food.

– Potencia la comprensión de los informes de auditoría y de los certificados a nivel internacional ya que obliga a traducir al inglés campos del informe de auditoría, del plan de acciones y del certificado.

– Definición de la sistemática de puntuación que permite identificar y valorar a aquellas organizaciones que implantan mejores prácticas.

– Definición de requisitos adicionales asociados a la calidad de los productos.

– Definición de requisitos orientados a la eficacia de la documentación asociada al Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

– El capitulo 6 “Food Defense” es de obligado cumplimiento y define requisitos específicos relacionados con la seguridad y las medidas de seguridad que se deben implantar para evitar intentos deliberados de contaminación o daño de los productos alimentarios.

– Incluye un capítulo relacionado con los productos alimentarios que pueden ser elaborados por terceros.

¿Está interesado en implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo los requisitos de la norma IFS Food y necesita asesoramiento? Contacte con Integra.

Imagen|MaxStraeten

Los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente sobre los alérgenos

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Desde la entrada en vigor, el pasado 13 de diciembre de 2014, de la aplicación de los requisitos definidos en el Reglamento (UE) 1169/2011 se han definido una serie de guías que incluyen información sobre el citado Reglamento, recogen la lista y la descripción de los 14 alérgenos de obligada declaración, dan consejos sobre cómo informar a los consumidores, definen procedimientos para saber cómo actuar en caso de sufrir una reacción alérgica grave y recogen los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente a los consumidores sobre los alérgenos.

Por este motivo y tras consultar alguna de estas guías como es la que publico la Comunidad de Madrid, llamada “Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar, dirigida al sector de la restauración colectiva y al comercio minorista de alimentación” hemos decido centrar nuestra publicación de hoy en la definición de los 7 pilares fundamentales que nos aseguran el informar de forma correcta a los consumidores sobre alérgenos.

Información al consumidores

Antes de citar los 7 pilares es importante el recordar que la información sobre alérgenos se puede incluir en las cartas de los menús, en carteles o pizarras informativas, en las páginas web (si se utiliza este medio para realizar compras) e indicarla verbalmente siempre y cuando a la misma vez, utilicemos alguno de los medios indicados anteriormente.

Es importante dejar constancia de que si un establecimiento alimentario utiliza un cartel para informar a los clientes de que la información sobre alérgenos puede ser conocida preguntándole al personal, los consumidores serán responsables de su solicitud y de indicar sus requisitos dietéticos a la persona que le está informando.

Los 7 pilares a tener en cuenta para informar adecuadamente sobre los alérgenos:

1.       Si alguna persona  pregunta si un alimento contiene un ingrediente en concreto, antes de responder deberán comprobarlo y nunca hacer suposiciones.

2.       Si comercializan un alimento que contiene uno o más alérgenos, estos deberán incluirse en una tarjeta, etiqueta, cartel o en menú y deberá asegurarse de que la información esta actualizada y es exacta.

3.       Mantenga actualizada la información de los ingredientes de los alimentos preparados que utilizan (p.e. salsas, rellenos, etc.). Los ingredientes se detallan en las etiquetas o en las fichas de los productos.

4.       Al preparar alimentos confeccione un registro donde se indiquen todos los ingredientes (incluya aliños, coberturas, salsas, guarniciones y los aceites de cocina utilizados).

5.       Si modifica los ingredientes de un alimento debe actualizar el registro confeccionado y avisar al personal del establecimiento sobre los cambios producidos.

6.       Si le piden que prepare un alimento que no contenga un ingrediente en concreto, no satisfaga al consumidor a no ser que este absolutamente seguro de que ese alimento no contendrá el ingrediente solicitado.

7.       Si prepara un alimento destinado a personas alérgicas deberá asegurarse de que todas las superficies de trabajo y todos los equipos y útiles a utilizar estén en perfectas condiciones de limpieza e higiene. Deberá lavar sus manos concienzudamente antes de prepararlo y deberá controlar los posibles riesgos que pueden aparecer, en todo momento.

¿Tiene un establecimiento alimentario y quiere asegurarse del cumplimiento de los requisitos definidos en el Reglamento (UE) 1169/2011? A que espera, contacte con Integra le asesoraremos para garantizar que cumple con los requisitos legales de aplicación.

Imagen|Jackietrains

 

El Reglamento 1169/2011

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

El Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor tiene como objeto el garantizar que los consumidores disponen de información clara, completa y precisa sobre el contenido de los productos alimentarios para ayudarles a tomar decisiones sobre lo que ingieren, tal y como pudimos conocer a través de las declaraciones realizadas por la Comisión Europea.

Reglamento 1169/2011

A continuación procedemos a detallar algunas de las mejoras que esta sufriendo el etiquetado de productos alimentarios a raíz de la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011:

Mejora de la legibilidad de la información ya que el tamaño mínimo de la letra es de 1,2 mm de altura y si son superficies de envases mayores a 80 cm cuadrados, el tamaño mínimo podrá ser de 0,9 mm.

Información sobre el valor energético, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, proteínas y sal.

Presentación más clara y armonizada de los alérgenos que contienen dentro de la lista de ingredientes del producto alimentario.

Información sobre alérgenos obligatoria para alimentos no envasados, medida de aplicación también a restaurantes y cafeterías.

Lista de nanomateriales en los ingredientes.

Fortalecimiento de las normas para evitar prácticas engañosas.

– Etc.

Todas las medidas recogidas en el Reglamento 1169/2011 son de obligado cumplimiento desde el 13 de diciembre de 2016.

¿Quieres conocer más información sobre el Reglamento 1169/2011? A que esperas, llámanos o escríbenos, nos encontramos a tu disposición.

Imagen|Maena

¿Por qué se está volviendo imprescindible la implantación de Sistemas de Gestión en las empresas?

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Cada vez nos concienciamos más de la importancia que tienen los Sistemas de Gestión en las organizaciones ya que cada vez más, las empresas apuestan por la implantación de este tipo de herramientas con el objetivo de optimizar sus procesos e incrementar su eficacia y eficiencia.

Por este motivo los Sistemas de Gestión se están convirtiendo en herramientas imprescindibles ya que aparte de lograr lo comentado anteriormente, provocan un aumento en la confianza de los clientes.

Debido a los cambios que se van produciendo en el día a día, los Sistemas de Gestión tienen que estar vivos y deben adaptarse a los cambios que acontecen de forma rápida, contando siempre con el compromiso de asunción de dichos cambios tanto por parte de la Alta Dirección de las empresas como por parte de todos y cada uno de los trabajadores que las componen.

Sistema de Gestión

Por todo lo comentado, las normas internacionales de calidad, medio ambiente, seguridad y salud en el trabajo, seguridad alimentaria, etc. nos permiten implantar los Sistemas de Gestión basándonos en los requisitos que estas definen y aseguran que las empresas que apuestan por ellos han asumido un compromiso firme para trabajar apostando por la mejora continua.

Cuando las empresas apuestan por la implantación de un Sistema de Gestión, los trabajos de consultoría se vuelven prácticamente imprescindibles ya que los consultores conocen en profundidad los requisitos que definen las diferentes normas internacionales que existen actualmente en relación con los Sistemas de Gestión y logran que las empresas que deciden contar con sus servicios obtengan los beneficios esperados al implantar esta herramienta como son el aumento de la satisfacción de los clientes, la reducción de los costes, la reducción de los plazos de entrega, la mejora de la calidad de los productos y/o servicios, etc. ya que los consultores pueden diseñar la documentación necesaria para las diferentes empresas, implantar el Sistema de Gestión de forma personalizada en cada organización, formar al personal, etc.

¿Quieres implantar un Sistema de Gestión y te gustaría contar con un consultor con amplios conocimientos y experiencia? Contacta con Integra, nuestros profesionales se encuentran a tu disposición.

Imagen|Dmedina

 

¿Cómo asegurar que tu empresa cumple con la Ley Orgánica de Protección de Datos?

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Para asegurar que tu empresa cumple con la Ley Orgánica de Protección de Datos, en adelante LOPD y teniendo en cuenta que cada empresa tiene sus peculiaridades dependiendo del origen de los datos, de su tipología, de las características relacionadas con el tratamiento de los mismos y del tipo de sistemas y de soportes con los que los manejan, entre otros.

LOPDA continuación de forma breve queremos definir algunos de los términos mas usados, relacionados con la LOPD con objeto de que estas definiciones te permitan familiarizarte con ellos:

Nivel de seguridad: La LOPD define 3 niveles de seguridad: bajo, medio y alto. El nivel de seguridad de aplicación a cada fichero dependerá del tipo de datos que se tratan en cada empresa y a partir de la definición de dicho nivel se podrán definir e implantar las medidas de seguridad de aplicación en cada caso.

Inscripción de ficheros: Cada uno de los ficheros de aplicación a cada empresa debe de ser inscrito en el Registro General de Protección de Datos (RGPD) previa recopilación de los datos personales que los compondrán, tal y como se define en la legislación de aplicación.

Documento de Seguridad: Es un documento de carácter interno que debe definir todo lo relacionado con las medidas, normas, procedimientos, reglas y estándares que siguen las organizaciones para garantizar la seguridad de los datos de carácter personal que tratan.

Contratos con terceros: Siempre que exista una figura externa que pueda tener acceso o tratar datos de carácter personal gestionados por las empresas deberán formalizarse contratos en los que se especifiquen las instrucciones que se deben seguir para asegurar la seguridad de los mismos.

¿Necesitas asegurarte de que tu empresa cumple con la LOPD? A que esperas, contacta con Integra.

Imagen|Alvimann

 

 

Aprobado el segundo borrador de la norma ISO 45001 de Seguridad y Salud en el Trabajo

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

La pasada semana, en concreto el pasado día 13 de julio, el Comité Internacional responsable de la elaboración de la nueva norma ISO 45001 de Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) aprobó el segundo borrador de la misma, logrando con su aprobación que la publicación de la que va a ser la primera norma ISO en el ámbito de la seguridad y salud en el trabajo, este cada vez mas cerca.

En el borrador ISO/DIS 45001.2:2017 de Sistemas de Gestión de la SST se evidencia que la norma busca el refuerzo de la implicación de la Alta Dirección de las empresas haciendo hincapié en el contexto de la organización y en la gestión del riesgo.

Por otro lado, también se ha comprobado que la nueva ISO 45001 va a contar con la estructura de alto nivel que ya contienen normas como la ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad o la ISO 14001 de Sistemas de Gestión del Medio Ambiente y pretende que las empresas que apuestan por la  la implantación de un sistema de gestión basado en su requisitos aseguren:

  • El cumplimiento legal de los requisitos de aplicación y de otros requisitos.
  • El establecimiento de indicadores que evidencien la mejora continua, enfatizando en la participación de los trabajadores en todos los niveles de la empresa.

Por ultimo es importante el indicar que en el mes de septiembre de este año, el Grupo de Trabajo responsable de la definición de la norma ISO 45001 se volverá a reunir con objeto de estudiar los comentarios que se reciban desde la fecha de publicación del borrador hasta su próxima reunión y tomar la decisión de publicar la nueva norma de forma definitiva o bien pasar este borrador a borrador final de la misma.

Debemos tener en cuenta que una vez sea publicada la norma ISO 45001, las empresas que estén certificadas en OHSAS 18001 contaran con un periodo de transición para adaptar sus sistemas de gestión a los requisitos que esta establezca ya que el estándar actual, desaparecerá cuando finalice dicho periodo de transición.

Contacta con Integra  y adelántate a los cambios que deberán producirse en tu sistema de gestión de la SST.

Imagen|Pixabay

La Seguridad Alimentaria en Andalucía

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Seguridad AlimentariaDesde hace algunos años el sector agroalimentario de nuestro país está sufriendo un incremento en relación con las exportaciones, aspecto que esta haciendo que el sector hortofrutícola, el sector cárnico, el de los productos de mar, el del aceite de oliva y el vino ocupen un porcentaje elevado en el numero total de las exportaciones que realizamos año tras año.

A pesar de que la UE es nuestro principal socio comercial, los últimos datos económicos analizados evidencian nuevas demandas en mercados emergentes siendo esta cuestión algo que nos está permitiendo la diversificación, la mejora de la competitividad y el crecimiento.

Por todo lo indicado, Integra está desarrollando proyectos para diferentes industrias del sector agroalimentario con el objetivo de que estas puedan exportar sus productos garantizando la seguridad alimentaria de los mismos.

Entre las herramientas más demandadas por las industrias agroalimentarias podemos destacar:

– Implantación o la mejora de los Sistemas de Autocontrol implantados en las empresas

Identificación de los posibles peligros que pueden aparecer en las industrias, el análisis de los riesgos asociados a los mismos y la detección de los posibles puntos de control o puntos de control críticos

Implantación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria bajo los requisitos de las normas BRC (British Retail Consortium) y/o IFS (International Food Standard)

– Etc.

Ya que con la implantación y el mantenimiento de algunas de las herramientas indicadas en el apartado anterior se dota a las empresas de un valor añadido a la hora de realizar transacciones comerciales, de un control más exhaustivo y eficiente de los riesgos asociados a la seguridad alimentaria y se garantiza la protección de los consumidores ya que estas herramientas potencian la confianza de los consumidores a la hora de adquirir productos alimentarios.

¿Quiere conocer con más detalle las herramientas que existen en la actualidad para el sector agroalimentario? Recuerda que nos encontramos a tu disposición, contacta con nosotros.

Imagen|Mikedota

Planes Generales de Higiene (PGH) también conocidos como Programas de Prerrequisitos

Comparte: Facebooktwittergoogle_pluslinkedin

Durante los últimos años, la sociedad ha tomado gran interés en todo aquello que está relacionado con la seguridad alimentaria pasando, los consumidores, a tomar un papel activo exigiéndoles a las industrias alimentarias que elaboren productos seguros. Esta exigencia ha sido recogida por organismos internacionales como el Codex Alimentarius y por la propia Administración Pública, la cual actualmente obliga a las empresas alimentarias a que se responsabilicen de la inocuidad de los alimentos que ponen en el mercado.

Para recoger dicha obligación, existe un amplio abanico normativo y estas normativas ponen de manifiesto la necesidad de que, para conseguir la inocuidad de los alimentos, las industrias alimentarias deben implantar correctas prácticas de higiene y disponer de un Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

¿Que son los PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS?

Son el  conjunto de programas y actividades preventivas básicas, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para la consecución de la seguridad alimentaria, y entre los aspectos que recogen, se requiere de unos planes específicos siendo estos, la base para implantar cualquier sistema de calidad en una industria alimentaria y constituyen los elementos esenciales de un sistema de autocontrol.

¿Cuáles son los Planes Generales de Higiene (PGH) o Programas de Prerrequisitos?

  • Control del agua apta para el consumo humano
  • Limpieza y desinfección
  • Control de plagas: desinsectación y desratización
  • Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles
  • Mantenimiento de la cadena de frío
  • Trazabilidad de los productos
  • Formación de manipuladores de alimentos
  • Eliminación de subproductos animales y otros residuos y de aguas residuales
  • Especificaciones sobre suministros y certificación de proveedores

Cabe mencionar que podrán existir otros PGH o Programas de Prerrequisitos dependiendo de las características de la empresa y de la necesidad de ésta para garantizar la seguridad de los alimentos.

¿A que industrias alimentarias les aplica la obligatoriedad de disponer de PGH´s  o Programas de Prerrequisitos?

Todas las industrias alimentarias que NO estén recogidas dentro de los dos puntos que se indican a continuación deberán disponer de PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PREREQUISITOS:

  1. Establecimientos de  venta (minoristas), a  excepción de  carnicerías-salchicherías  y carnicerías-charcuterías.
  2. Establecimientos de Restauración, a excepción de Comedores escolares, de empresa o de  instituciones, y Hoteles o Establecimientos de  servicios de  comidas que tengan capacidad o sirvan que puedan dar más de 200 comidas/día

A las industrias que se detallan en los párrafos anteriores les aplicara la obligatoriedad de disponer de REQUISITOS SIMPLIFICADOS DE HIGIENE. 

¿Quieres cumplir con la legislación vigente en materia de seguridad alimentaria? ¿No dispones de los PLANES GENERALES DE HIGIENE O PROGRAMAS DE PRERREQUSITOS apartados a la actividad de tu negocio? Los expertos en seguridad alimentaria de INTEGRA, están encantados de atender a tus necesidades.