Tipos de Certificación (II)

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PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification – Programa de reconocimiento de Sistemas de Certificación Forestal)

PEFC es una entidad no gubernamental, independiente, sin ánimo de lucro y de ámbito mundial, que promueve la gestión sostenible de los bosques para conseguir un equilibrio social, económico y medioambiental de los mismos.

Su objetivo es asegurar que los bosques del mundo sean gestionados de forma responsable, y que su multitud de funciones estén protegidas para generaciones presentes y futuras. Para ello cuenta con la colaboración de propietarios y empresas del sector forestal, que apostando por la certificación de sus bosques e industrias, están asegurando la sostenibilidad del sector.

PEFC proporciona el marco para la aplicación de unas normas comunes acordadas internacionalmente, a todos sus sistemas de certificación nacional, y a los gestores forestales y empresas de transformación de productos forestales.

¿Qué es la Certificación Forestal PEFC?

Es la acreditación realizada por una tercera parte independiente, cualificada y acreditada, quien certifica que las prácticas de gestión forestal cumplen una serie de normas de sostenibilidad acordadas colectivamente. Esta certificación se puede llevar a cabo tanto a nivel de monte, como de industria forestal:

–          Certificación de la Gestión Forestal Sostenible: recoge el inventario forestal, la planificación de la ordenación, la silvicultura, el aprovechamiento, así como las repercusiones ecológicas, económicas y sociales de las actividades forestales.

–          Certificación de la Cadena de Custodia: evalúa la trazabilidad de las materias primas de origen forestal, y sus derivados a través de las distintas fases del proceso productivo.

Cabe mencionar que la Certificación Forestal no evalúa la calidad del producto o de la materia prima.

¿Estás interesado en la Certificación de la Gestión Forestal Sostenible o en la Certificación de la Cadena de Custodia? Contacta con nosotros.

 Imagen|Hotblack

Tipos de Certificación Forestal (I)

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FSC (Forest Stewardship Council)

FSC es una organización global sin fines de lucro, dedicada a promover el manejo forestal responsable en todo el mundo.

FSC facilita el desarrollo de estándares, garantiza el monitoreo de operaciones forestales y protege la marca registrada FSC para que los consumidores puedan optar por productos que provienen de bosques bien manejados.

Tipos de Certificaciones FSC

–          Sistema de Certificación Forestal: garantiza que el bosque se administra de acuerdo a los Principios y Criterios del FSC

–          Cadena de custodia: evalúa el recorrido que realizan las materias primas, desde el árbol hasta el producto final

¿Qué evidencia con la obtención de la certificación bajo el logotipo FSC?

Que los productos que la empresa suministra proceden de bosques bien gestionados, certificados de acuerdo con los estándares de FSC.

¿Qué es la Certificación Forestal FSC?

Es una herramienta que permite verificar y acreditar que los productos madereros utilizados por la industria proceden de montes gestionados de forma responsable.

Beneficios que se obtienen tras la consecución de la Certificación Forestal FSC

–          Mejora en las relaciones con la Administración Pública, y posibilidad de conseguir concursos con la Administración, ya que en los pliegos se favorece el uso de productos forestales certificados bajo FSC.

–          Obtención de subvenciones y desgravaciones fiscales.

–          Evidencia la responsabilidad y el compromiso de la organización con el cuidado y el respeto al Medio Ambiente y el desarrollo sostenible.

–          Mejora la gestión interna de la organización

–          Mejora de la imagen externa.

Cadena de Custodia

Se conoce como Cadena de Custodia al recorrido que realizan las materias primas, los materiales procesados y los productos, desde el bosque hasta el consumidor final, incluyendo todas las etapas del proceso: recolección, transporte, transformación y distribución.

¿Qué conlleva la Certificación de Cadena de Custodia?

Evaluar la línea de producción forestal, desde el árbol hasta el producto final, para verificar que la madera utilizada procede de un bosque bien gestionado.

¿Necesitas más información?. No lo dudes, nuestros expertoss estarán encantados de atenderte.

Imagen|Anduvo

Certificación Forestal

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¿A qué se le conoce como Certificación Forestal?

Al proceso voluntario por el cual una tercera parte independiente (entidad de certificación), asegura mediante un certificado, que la gestión de un bosque se lleva a cabo cumpliendo un conjunto de criterios y normas previamente establecidos.

¿Qué garantiza la obtención de una Certificación Forestal?

La obtención de una Certificación Forestal garantiza que los productos madereros provienen de un bosque gestionado de manera responsable en los que se llevan a cabo aprovechamientos forestales, se controlan las actividades cinegéticas y ganaderas, el turismo y las actividades de ocio para hacerlas compatibles con la estabilidad de la biodiversidad de la fauna y la protección de las especies que se encuentran en peligro de extinción.

¿Qué abarca la Certificación Forestal?

–          El establecimiento de medidas para mantener el estado nutricional del suelo

–          El establecimiento de medidas para minimizar la degradación y aumentar la resistencia de la masa forestal.

¿Qué se consigue mediante la Certificación Forestal?

Mediante este tipo de certificación se logra realizar un seguimiento exhaustivo al estado de la cubierta forestal relacionado con factores como plagas, enfermedades, incendios, fenómenos meteorológicos adversos garantizando que el bosque certificado es el hábitat idóneo para la biodiversidad.

¿Qué evidencia la obtención de la Certificación Forestal?

La Certificación Forestal, evidencia que el bosque certificado tiene capacidad para la conservación de los suelos, regula sus ciclos hidrológicos, está estabilizado climáticamente, absorbe CO2, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático. A la misma vez contribuye al mantenimiento y potenciación de las funciones productivas de los montes que proporcionan recursos renovables.

Necesita más información, no lo dude, nuestros expertos estarán encantados de asesorarle.

Imagen|Mzacha

La norma UNE 166002:

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¿Qué hacer para llegar a ser una empresa innovadora? 

Cada vez con más frecuencia, se hace necesario el establecimiento de una metodología que facilite el identificar, planificar y seguir toda actividad de I+D+i que lleve a cabo cualquier organización para poder llegar a ser considerada una empresa innovadora.

Por este motivo la adopción de un Sistema de Gestión de la I+D+i permite evidenciar que cualquier organización que esta dotada del mismo, es innovadora, siendo la base la implantación del mismo, una decisión estratégica de la organización.

¿Qué norma proporcional los requisitos para el desarrollo de este tipo de Sistema de Gestión y qué ventajas tiene el implantarlo en tu organización?

La norma que proporciona los requisitos para el desarrollo de un Sistema de Gestión de la I+D+i es la UNE 166002.

Las principales ventajas de la implantación de un Sistema de Gestión de la I+D+i son:

–          Potenciar el desarrollo de las actividades de I+D+i

–          Dotar a la empresa de directrices para organizar y gestionar eficazmente la I+D+i

–          Analizar la situación tecnológica de la empresa interna y externamente

–          Identificar y valorar las amenazas y oportunidades de la evolución tecnológica

–          Definir los objetivos básicos de las actividades de I+D+i

–          Seleccionar y gestionar adecuadamente la cartera de proyectos I+D+i

–          Asegurar que no se pierdan actividades susceptibles de generar tecnologías propias y patentes

–          Ayudar a planificar y controlar las actividades de I+D+i, generando el ahorro de recursos y mejora de la implicación del personal

–          Reconocimiento de la empresa en el mercado y en la sociedad

Principales Requisitos de un Sistema de Gestión de la I+D+i son:

–          Responsabilidad de la Dirección de la empresa

–          Gestión de los recursos

–          Desarrollo de actividades I+D+i

–          Medición, Análisis y Mejora

Nuestros expertos en I+D+i, estarán encantados de asesorarte. Llámanos al 958 130 378 o bien contacta a través de nuestra web.

Imagen|Acrylicartist

 

¿Apuestas por la I+D+i?

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Las siglas I+D+i tienen un claro significado: 

Investigación: Entendemos por Investigación a la búsqueda inicial planificada que persigue descubrir nuevos conocimientos y aumentar la comprensión en el ámbito científico y tecnológico.

Desarrollo: Puesta en marcha de los resultados obtenidos durante y tras la Investigación o los obtenidos de cualquier otro conocimiento científico que permitan la producción de nuevos materiales o productos o el diseño de nuevos procesos o sistemas para llevar a cabo una actividad. A la misma vez entendemos por Desarrollo, la mejora tecnológica sustancial de materiales, procesos o sistemas que ya existen dentro de la organización.

Innovación Tecnológica: Es el proceso cuyo fruto es el avance tecnológico en la obtención de nuevos productos o procesos de producción o también en la mejora sustancial de los ya existentes dentro de una organización. Se consideraran nuevos productos o procesos a aquellos cuya características o aplicaciones, desde el punto de vista tecnológico, sean diferenciadoras de los existentes anteriormente dentro de la empresa.

Desde hace algunos años y actualmente todos los países tratan de potenciar a través de subvenciones, deducciones, políticas de apoyo, etc, la I+D+i ya que un alto nivel de I+D+i garantiza una mayor fortaleza de las empresas porque sus productos y procesos se diferencian claramente de la competencia. 

Cabe mencionar que muchas de las actividades relacionadas con I+D+i provocan beneficios sociales, mejorando la calidad de vida, el medio ambiente, la salud, etc.

Cada día la sociedad española, tiene más claro que es imprescindible fomentar la I+D+i para poder conseguir el diferenciarnos de los demás países en diversos ámbitos como:

–          Investigación aplicada y capital humano

–          Desarrollo del tejido empresarial

–          Creación de empleo

Por último merece la pena destacar que las inversiones en I+D+i son una de las herramientas más adecuadas para desarrollar en regiones que poseen recursos humanos bien formados, conocimiento e infraestructura suficientes para dotar a empresas de mejoras en su funcionamiento y poder de este modo elevar su capacidad competitiva, provocando de forma paralela que los territorios que las albergan, fomenten la creación de empleo, la calidad del trabajo y la apuesta por el respeto al medio ambiente.

¿Necesita asesoramiento sobre I+D+i? Nuestros expertos, están a su disposición.

Imagen|Ppdigital

 

Fases que componen la implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información

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Para poder garantizar la correcta implantación de un Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI), la base es definir la estrategia a seguir por toda la organización para garantizar la seguridad de la información y posteriormente delimitar e identificar la información de carácter protegido que será el objeto del SGSI.

¿Pero como garantizamos desde Integra, que el SGSI que vamos a implantar en su organización se adapta a sus necesidades?

  1. Analizando los riesgos que determinan las amenazas y vulnerabilidad de la información que gestiona la empresa
  2. Seleccionando los controles y detallando los objetivos que quieren cumplir en materia de seguridad
  3. Definiendo las medidas correctoras más adecuadas para la empresa, basadas en los riesgos detectados que se deben minimizar.

 

¿Qué ventajas obtiene tras la implantación de un SGSI?

– Poder certificarse conforme la norma ISO 27001 de Sistemas de Gestión de la Seguridad de la Información, diferenciándose de la competencia.

Cumplir con la legislación vigente

– Mejora de los procesos y procedimientos existentes relacionados con la gestión de la información

Garantizarle a los clientes, proveedores, trabajadores…que la información proporcionada se gestiona de forma segura

Nuestros expertos, están esperando para poder subsanar sus dudas. No lo dude el equipo técnico de Integra, dará cumplimiento a sus expectativas y garantizara la seguridad de la información que gestionan en su empresa.

Imagen|Cohdra

El Sistema de Autocontrol

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Por Enrique Padilla

En lo que se refiere a la seguridad alimentaria, el Sistema de Autocontrol se ha convertido en la herramienta más eficaz para asegura  la inocuidad y salubridad de los alimentos. El Sistema de Autocontrol compuesto de los Planes Generales de Higiene (PGH) y del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) está basado en una, metodología que se ha impuesto, no solo por ser útil, científica y técnica sino por ser hoy en día una exigencia legal en el ámbito europeo y prácticamente una condición obligatoria en el comercio mundial de alimentos.

¿Qué permiten los Sistemas de Autocontrol?

La implantación de un Sistema de Autocontrol en las empresas alimentarias, se basa en la metodología APPCC, permitiendo la identificación, evaluación y el mantener bajo control los peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos que las empresas producen o comercializan.

¿Cómo debe ser el Sistema de Autocontrol de las empresas alimentarias?

Deben ser específicos para cada empresa alimentaria, estar elaborados en equipo, con la participación de miembros de la empresa que conozcan en detalle el funcionamiento de la misma y el proceso productivo, deben de quedar documentados y estar permanentemente actualizados.

Deben de ser coherentes con el objetivo de adoptar medidas preventivas y mantener bajo control los peligros que pueden afectar a la salud de los consumidores.

Debe de ser realista, aplicado y puesto en práctica.

¿Quieres que diseños el Sistema de Autocontrol de tu Empresa? El equipo de INTEGRA, esta a tu disposición para asesorarte en todo lo relacionado con el diseño, implantación y puesta en práctica de tu Sistema de Autocontrol.

 

 

 

 

La norma IFS de Seguridad Alimentaria

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ifs-norma-seguridad-alimentariaHace algunas semanas te hablábamos sobre la norma ISO 22000 de Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, que son un tipo de sistema de gestión sectorial que, entre otros aspectos, ayuda a mejorar el nivel de control de la inocuidad alimentaria en las empresas, dotando a las empresas que preparan, procesan, envasan, transportan o almacenan alimentos de las siguientes ventajas si apuestan por su implantación:

  • Aporta solución a todas las necesidades de la empresa, brindando garantía de seguridad a los productos fabricados.
  • Mejora el conocimiento de los diferentes requisitos legales de aplicación a los productos alimenticios.
  • Ideal para dar respuesta a situaciones que pueden comprometer la seguridad alimentaria de los productos y los procesos productivos.
  • Mejora la imagen de la empresa.

No obstante, desde un punto de vista internacional, existe entre otras, una norma internacional que también es de aplicación a la seguridad alimentaria, la norma IFS pero ¿Qué es la norma IFS?

Como es evidente, todas las empresas  deben garantizar la seguridad de su propia marca en aquellos productos que venden, por lo que la norma IFS ayuda a cumplir todos aquellos requisitos de seguridad alimentaria necesarios para ello, aportando una respuesta concreta a las expectativas de seguridad alimentaria de los clientes, mejorando la seguridad de los consumidores.

No en vano, se trata de una norma orientada a todas aquellas industrias que lleven a cabo procesamientos de productos.

Su desarrollo se basa en varios puntos importantes:

  • Las responsabilidades de mayoristas y distribuidores.
  • La demanda cada vez más creciente de los consumidores.
  • El aumento de las exigencias a nivel legal y la globalización de suministro de productos.

Básicamente es necesario tener en cuenta que la norma IFS es de aplicación para toda la cadena alimentaria.

¿Quieres que te ayudemos a comprobar la reducción de costes que puedes tener en tu organización implantando un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los requisitos de la norma IFS? Pídenos precio y descubre las ventajas que puede ofrecer a tu organización.

Tipos de trazabilidad alimentaria

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En nuestro artículo dedicado a qué es la trazabilidad alimentaria, te indicábamos que consiste en un conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario.

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Entre los principales objetivos de la  trazabilidad alimentaria nos encontramos con que es ideal para encontrar y seguir el rastro de los alimentos que se ponen a la venta en el mercado, para que en caso de detectar un posible peligro para la salud pública se identifique y se proceda rápidamente a su retirada.

Para ello, las empresas deben llevar a cabo un procedimiento eficaz, denominado plan de control de trazabilidad alimentaria, que se pondrá a disposición de las autoridades competentes en el momento en que éstas la soliciten.

Tipos de trazabilidad alimentaria

  • Trazabilidad interna: independientemente de si se producen nuevos o no, se realiza una trazabilidad de los productos en el interior de la empresa. Para ello, es fundamental el registro y conservación de la información sobre aquellos productos que van a ser incorporados al proceso, relacionar los productos con la información procedente del APPCC y que la empresa ha recibido con los procesos que éstos han seguido, y finalmente conocer a partir de qué productos se han fabricado/elaborado los productos finales.
  • Trazabilidad hacia atrás: con este tipo de trazabilidad se pretende descubrir cuáles son los productos que entran a la empresa y conocer quiénes son sus proveedores. Por tanto, es fundamental registrar datos como nombre del proveedor y origen del producto, información detallada sobre el mismo, número de lote del proveedor, resultados de controles higiénicos-sanitarios, tratamientos que se han aplicado a los productos e incidencias y medidas correctoras que se han aplicado. Para todo ello, es fundamental que el proveedor aporte documentos como la factura, resultados analíticos del producto, registros de información adicional (alimentación animal, tratamientos y vacunaciones y tratamientos fitosanitarios), documentos que acrediten su origen geográfico y el certificado de que el producto está libre de organismos genéticamente modificados (OGM).
  • Trazabilidad hacia adelante: consiste en la trazabilidad, como su propio nombre podría indicar, de aquellos productos ya preparados para su expedición. Para llevarla a cabo, es fundamental el registro y conservación no solo sobre los productos enviados, sino sobre quiénes son sus clientes. Por tanto, se deben registrar los datos del cliente, a dónde se envía el producto, información detallada sobre el mismo, fecha de envío y número de lote, resultados obtenidos tras los controles higiénicos/sanitarios que se llevan a cabo en el momento de su envío, e incidencias y medidas correctoras que se han aplicado.

Si necesitas un Plan de Control de Trazabilidad Alimentaria en INTEGRA contamos con más de 10 años de experiencia desarrollando tareas de asesoramiento en el sector agroalimentario. Llámanos al teléfono 958 130 378 o escríbenos a través de nuestro formulario de contacto y descubre más sobre cómo podemos ayudar a tu empresa.

Imagen | telepathicparanoia

¿Qué es la Trazabilidad Alimentaria?

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A lo largo de las distintas publicaciones en nuestro blog, hemos tratado muchos  y diversos temas, entre los que podemos destacara, todos los asuntos relacionados con la seguridad alimentaria.

¿Que entendemos como seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria es el conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario.

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Aunque en la actualidad existen bastantes normas relacionadas con la seguridad alimentaria, básicamente las más conocidas son la norma ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, la norma mundial de seguridad alimentaria BRC y la norma mundial de seguridad alimentaria IFS.

Es importante el indicar que dentro de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria se recogen apartados específicos relacionados con la trazabilidad y su aseguramiento pero:

¿Qué significa Trazabilidad Alimentaria?

Trazabilidad alimentaria se entiende por la posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento, pienso, animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporados en alimentos o piensos, o con probabilidad de serlo.

Por tanto el asegurar la Trazabilidad alimentaria es obligatorio para cualquier empresa del sector alimentario, dado que los planes de control se aplican a absolutamente toda la cadena alimentaria.

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